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Le saviez-vous ? Le cabernet sauvignon est le cépage dominant le Médoc, en particulier celui des crus classés. L'achat en vrac signifie acheter un vin non "logé en bouteilles". Le disque est la surface plane du vin. Le mildiou est une redoutable maladie de la vigne causée par un champignon féru de grappes. Et saviez-vous que le classement des vins rouges du Médoc (du premier au cinquième cru) a été établi lors de l'Exposition universelle de 1855, en fonction de la moyenne des prix ? Ce sont là des informations, des connaissances que l'on puise dans cet ouvrage encyclopédique. Les différentes familles de vins, les accords entre mets et vins, le traitement de la vigne, comment acheter, le déguster, le conserver ? Quels sont les cépages, qu'est-ce que la fermentation et la vinification entre le pressoir et le chai, quels sont les vignobles à travers le monde entier ? Des cartes, des adresses, des définitions, des encadrés consacrés aux producteurs et aux négociants… Une véritable bible en somme ! --Céline Darner
--Ce texte fait référence à une édition épuisée ou non disponible de ce titre.
Présentation de l'éditeur
Connaître, choisir, déguster tous les vins du monde. Le guide essentiel pour :. apprendre à sélectionner un bon et un grand vin. choisir le vin selon son style (couleur, arômes, saveur). acheter au meilleur rapport " plaisir/prix ". accorder au mieux les mets et les vins. déguster le vin, l'apprécier et le servir. composer et gérer sa cave. trouver les réponses à vos questions : qu'est-ce qu'un vin de cépage ? un vin biologique ? un vin élevé en fût de chêne ? comment acheter " en primeur " ?, etc. Une information complète sur tous les vins du monde. les grandes régions viticoles de France, d'Europe et du Nouveau Monck. pour chaque vignoble : les cépages, les styles de vins, les appellations, les classifications et niveaux de qualité, . une sélection des meilleurs producteurs et négociants. Et aussi. des gestes illustrés étape par étape (ouvrir une bouteille, carafer, décanter un vin). un tableau des millésimes. des cartes en couleurs
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Commentaires client les plus utiles
9 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile
Par Yuk
Le livre est très bien présenté et surtout vraiment complet.
seul problème lors de ma première lecture ("sauvage"): se retrouver dans le livre...
pas toujours facile à trouver le chapitre, ou le domaine particulier, que l'on voudrait consulté.
un peu perdu au début, je reprochais à l'ouvrage de ne pas être assez "encyclopédie". pas assez classé par domaine.
j'ai alors décidé de le lire de la première à la dernière page, tel un roman.
Au fur et à mesure, tout me parait plus clair et l'impression de brouillon a vite disparu.
la disposition me parait enfin logique et simple. comme quoi, fallait juste s'y attarder! simplement.
Le contenu du livre est vraiment irréprochable.
il ne fera pas de vous un grand oenologue, mais simplement quelqu'un sachant ce qu'il a dans son verre et c'était là mon but premier!
dégustation, composition, caractéristiques, régions, culture, ... tout y est!
en conclusion, à condition de prendre son temps pour consulter ce petit Larousse des vins, vous trouverez tous ce dont vous avez besoin pour parfaire vos connaissances des vins.
à conseiller!
seul problème lors de ma première lecture ("sauvage"): se retrouver dans le livre...
pas toujours facile à trouver le chapitre, ou le domaine particulier, que l'on voudrait consulté.
un peu perdu au début, je reprochais à l'ouvrage de ne pas être assez "encyclopédie". pas assez classé par domaine.
j'ai alors décidé de le lire de la première à la dernière page, tel un roman.
Au fur et à mesure, tout me parait plus clair et l'impression de brouillon a vite disparu.
la disposition me parait enfin logique et simple. comme quoi, fallait juste s'y attarder! simplement.
Le contenu du livre est vraiment irréprochable.
il ne fera pas de vous un grand oenologue, mais simplement quelqu'un sachant ce qu'il a dans son verre et c'était là mon but premier!
dégustation, composition, caractéristiques, régions, culture, ... tout y est!
en conclusion, à condition de prendre son temps pour consulter ce petit Larousse des vins, vous trouverez tous ce dont vous avez besoin pour parfaire vos connaissances des vins.
à conseiller!
7 internautes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile
Par isabel
je voulais connaitre rapidement presque tout sur le vin et son environnement, rapidement, simplement avant une formation en oenologie et cet article est tout a fait ce qu il me fallait, je le conseille.
7 internautes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile
Par JFL
Achat authentifié par Amazon
Livre parfait pour ceux qui veulent découvrir ou approfondir leur connaissances sur le monde du vin
Commentaires client les plus récents
5.0 étoiles sur 5
Je le recommande
Livre très bien construit et très complet, je le recommande à tous ceux qui souhaitent développer leurs connaissances en œnologie, ou plus... Lire la suite
Publié il y a 2 jours par Jicecream
4.0 étoiles sur 5
un bon guide
un bon guide sur les vins à offrir, je ne savais pas que cela ressemblait plus à un dictionnaire qu'à un livre.
Publié il y a 4 mois par lolipop
4.0 étoiles sur 5
bien
je n'ai pas lu ce livre qui était un cadeau mais sa présentation étais parfaite et correspondait à la description
Publié il y a 4 mois par estienney gerard
4.0 étoiles sur 5
trés beau livre
cet ouvrage est très bien fait, des explications simple sur les vins, cépages, savoir comment le choisir, assortir avec les plats, mais aussi comment le servir, le... Lire la suite
Publié il y a 6 mois par chris81
4.0 étoiles sur 5
Parfais pour débuter!
Des explications claires, une organisation simple qui permet de trouver les renseignements assez vite. Lire la suite
Publié il y a 11 mois par vernay emilie
4.0 étoiles sur 5
Très bon livre pour découvrir les vins
Très bon livre pour commencer sa découverte des vins.
Format pratique
cadeau bien apprécié
à recommander
bon rapport... Lire la suite
Format pratique
cadeau bien apprécié
à recommander
bon rapport... Lire la suite
Publié il y a 16 mois par Francis
5.0 étoiles sur 5
Excellent et très complet
Cet ouvrage est très complet : on y rappelle les principes de bases de vinification, comment créer sa propre cave... etc. Lire la suite
Publié il y a 17 mois par Johanna
4.0 étoiles sur 5
commentaire
Livre parfait pour débuter! Très bon bouquin pour les novices! Permet aux noobs de l'eonologie d'apprendre les bases! A +
Publié il y a 18 mois par sifubob
3.0 étoiles sur 5
Quid élémentaire
Ce petit Larousse des vins est un dictionnaire, ni plus, ni moins, avec lequel les novices trouveront des renseignements basiques et indispensables. Lire la suite
Publié il y a 19 mois par Florence
5.0 étoiles sur 5
C'est avec ce livre qu'il faut commencer.
Je passe les détails, mais si vous souhaitez apprendre a apprécier ce que vous avez dans votre verre, c'est avec ce livre qu'il faut commencer. Lire la suite
Publié il y a 19 mois par JG
Listmania!
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