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Descriptions du produit
Présentation de l'éditeur
Les plantes sauvages comestibles reviennent en force dans nos assiettes. Ces végétaux, cadeaux de la nature, nous offrent de nouvelles saveurs et représentent une mine extraordinaire de nutriments : il s'agit de véritables "alicaments ", nourrissants et gratuits ! Le Régal végétal, premier volume de cette encyclopédie, est consacré aux plantes sauvages comestibles. Ce livre se distingue par son exhaustivité : 650 genres et 1 600 espèces y sont présentés sur les plans botanique, sémantique, historique, géographique, chimique, alimentaire, médicinal et tinctorial. Les utilisations culinaires des
différentes parties de chaque plante y sont détaillées. L'ouvrage comporte des indications pratiques pour la cueillette, ainsi qu'une échelle de classement des genres permettant de voir immédiatement lesquelles sont les plus intéressantes. Le dictionnaire des plantes est suivi de nombreuses annexes pour cueillir sans danger tout en respectant la nature. L'Encyclopédie des plantes sauvages comestibles et toxiques de l'Europe, ouvrage unique en son genre, donne toutes les informations disponibles aujourd'hui sur les plantes sauvages à récolter ou éviter sur l'ensemble du continent européen.
différentes parties de chaque plante y sont détaillées. L'ouvrage comporte des indications pratiques pour la cueillette, ainsi qu'une échelle de classement des genres permettant de voir immédiatement lesquelles sont les plus intéressantes. Le dictionnaire des plantes est suivi de nombreuses annexes pour cueillir sans danger tout en respectant la nature. L'Encyclopédie des plantes sauvages comestibles et toxiques de l'Europe, ouvrage unique en son genre, donne toutes les informations disponibles aujourd'hui sur les plantes sauvages à récolter ou éviter sur l'ensemble du continent européen.
Biographie de l'auteur
François Couplan, ethno-botaniste, docteur ès-sciences, est le pionnier de l'étude des plantes sauvages comestibles en Europe dont il a commencé à entreprendre le recensement exhaustif voici plus de quarante ans. Après avoir longuement vécu aux États-Unis, où il recueillit les traditions de diverses tribus indiennes, il a parcouru les cinq continents à la recherche
des utilisations traditionnelles des végétaux dans les différentes cultures qui font la richesse de notre planète. Des milliers de personnes ont participé aux stages de découverte des plantes, qu'il organise depuis près de trente-cinq ans en France, en Suisse, en Belgique et ailleurs. Bien plus encore ont lu les quelque cinquante ouvrages qu'il a écrits sur les plantes et la nature. François Couplan collabore aussi avec de grands chefs cuisiniers à la redécouverte des saveurs oubliées.
des utilisations traditionnelles des végétaux dans les différentes cultures qui font la richesse de notre planète. Des milliers de personnes ont participé aux stages de découverte des plantes, qu'il organise depuis près de trente-cinq ans en France, en Suisse, en Belgique et ailleurs. Bien plus encore ont lu les quelque cinquante ouvrages qu'il a écrits sur les plantes et la nature. François Couplan collabore aussi avec de grands chefs cuisiniers à la redécouverte des saveurs oubliées.
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Commentaires client les plus utiles
23 internautes sur 25 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché
Cet ouvrage n'est pas destiné aux débutants, très technique peu de photos. Mais si vous avez déja des bases dans la reconnaissance de végétaux, ce livre est fait pour vous.
HUGO
HUGO
3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché
Voilà un livre très intéressant mais qui tout seul sans autres connaissances est relativement inutile sauf si vous aimez vous complaire dans la connaissance purement intellectuelle. En effet le petit nombre de photos, les descriptions sommaires font que ce livre ne peut pas vraiment servir à identifier les espèces végétales dont il est question. Certe ce n'est pas là le but du livre : ce n'est pas une flore, mais plus un livre de recette. Il va donc falloir compléter avec un ou plusieurs autres livres présentant les plantes avec de grandes photos, ou encore chercher sur le net sur les sites universitaires ou sur certains excellents forums.
Ce livre reprend beaucoup d'éléments d'autres ouvrage de Couplan ce qui m'a un peu gêné aussi, d'où ma note de 3 étoiles.
Ne vous méprenez pas, si vous voulez découvrir le potentiel nutritif des plantes sauvages, c'est LE livre que vous devez acquérir en premier.
Ce livre reprend beaucoup d'éléments d'autres ouvrage de Couplan ce qui m'a un peu gêné aussi, d'où ma note de 3 étoiles.
Ne vous méprenez pas, si vous voulez découvrir le potentiel nutritif des plantes sauvages, c'est LE livre que vous devez acquérir en premier.
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché
C'est un livre très bien construit avec en chapitre : les légumes racines, les légumes fruits, les légumes feuilles, les fruits et quelques condiments. Il nous fait découvrir des plantes sauvages et moins sauvages (qui étaient cultivé autrefois pour certaines), comestibles, avec une recette afin de pouvoir les agrémenter. Pour les principaux légumes il y a une fiche technique sur la plante qui indique notamment les parties que l'on peut consommer. Chaque fiche présente l'historique de la plante et des exigences climatiques. Il n'est pas destiné à apprendre aux lecteurs a reconnaître les plantes sauvages, mais plutôt à faire connaître ce que nous pouvons mettre dans notre assiette et à le cultiver pour certains légumes ou fruits tel que le crosne et le sureau noir.
Commentaires client les plus récents
tres bien
excellent livre tres pratique et tres utile. Il permet de decouvrir des plantes banales et oubliées qui sont commestibles. A avoir sur soi en balade ou randonnée.
Publié il y a 14 jours par bins_diver
Clair et complet
Très bonne référence ethnobotanique.
Attention, il ne s'agit évidemment pas d'une flore mais d'une mine d'information sur les usages des... Lire la suite
Attention, il ne s'agit évidemment pas d'une flore mais d'une mine d'information sur les usages des... Lire la suite
Publié il y a 10 mois par Pounot Kévin
Couplan réinvente la botanique
Beaucoup de pub pour un ouvrage bien plus cher et moins bien renseigné qu'une bonne flore classique. Lire la suite
Publié il y a 19 mois par Yann
Très intéressant
Ce livre nous entraine dans le monde de la nature sauvage et de tout ce qu'elle offre pour nous nourrir. Lire la suite
Publié le 31 mai 2010 par Kate
A penser
Le livre est tres bon mais amazon.fr a essaye me taxer deux fois.Soyez plus attentifs...Quand meme ,felicitations pour monsieur Couplan.
Publié le 11 janvier 2010 par Radu Simion Heres
bien
satisfait pour la rapidité d,envois un livre pas mal pour les intéressé sur les herbes sauvages
Publié le 6 septembre 2009 par Vaillant
Clair et Complet ! un vrai régal....
Pour les passionnés ou pour ceux qui veulent découvrir le monde des plantes sauvages qui nous entourent. Lire la suite
Publié le 24 août 2009 par M. Ou Mme ROBERT
Listmania!
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