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Le régime Campbell Broché – 13 mars 2014

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Biographie de l'auteur

Professeur émérite de biochimie nutritionnelle à l'université Cornell, T. Colin Campbell a publié plus de 300 articles fondamentaux. L'Enquête Campbell (Les Arènes, 2013), best-seller mondial, a été l'aboutissement d'un partenariat de vingt ans de l'université Cornell, l'université d'Oxford et l'Académie chinoise de médecine préventive.
Howard Jacobson est diplômé de médecine à l'université Temple.

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Format: Broché Achat vérifié
Publié aux USA sous le titre "Whole: Rethinking the Science of Nutrition".

Traduction française : "Complet : repenser la science de la nutrition".
"Complet" dans le sens de nourriture complète (et pas "entier"... aïe la traduction).

Quel rapport avec le titre en français, "Le Régime Campbell" ?

IL N'Y A PAS DE RÉGIME CAMPBELL ! C'est un livre sur la nutrition en tant que science, un livre-débat, une somme de connaissance, mais PAS UN RÉGIME ! Comment est-il possible de se gourer de public-cible à ce point-là ?

Le contenu est 5 étoiles : pour celles et ceux qui souhaitent un "Rapport Campbell 2", le voici.

Colin Campbell y approfondit encore un peu plus son propos révolutionnaire sur la dangerosité des protéines animales, les produits laitiers, la caséine (protéine du lait de vache) comme l'une des substances les plus cancérigènes au monde (!), etc.
Il décrit précisément comment la science de la nutrition s'est développée autour d'intérêts financiers évidents...
Il torpille le réductionnisme, la petitesse d'esprit, les régimes à la mode...
C'est un must !
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Format: Broché Achat vérifié
Colin Campbell a mené la plus grande étude jamais réalisée sur les méfaits de la viande rouge pour notre santé, entraînant l'apparition de certaines maladies comme l'obésité, le cancer, les maladies cardio-vasculaires...Le régime Campbell doit s'entendre comme un mode de vie sain, qui privilégie le végétal et le non transformé.
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Format: Broché
400 pages où l'auteur règle ses comptes avec ses détracteurs (médecins, sécu, biologistes, industrie agro alimentaire...).
Le régime en soi n'est pas vraiment présenté. Assez peu utile pour le novice qui cherche juste à découvrir de quoi il s'agit.
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Format: Broché
Publié en 2005, ce rapport a fait l'objet de très nombreuses critiques dans le monde anglo-saxon sur sa méthodologie, sur ses sources, souvent douteuses, comme sur ces conclusions qui incriminent le cholestérol et les graisses animales en ignorant (volontairement ???) toutes les données sur les dommages causés par le sucre et les glucides.
Avant de l'acheter et de "l'avaler" tout cru, j'invite les lecteur à lire sur le net l'excellente "Critique du rapport Campbell" par Denise Minger en 2010 intégralement disponible. C'est très bien fait et accessible à tous même sans culture scientifique.
A noter que depuis presque 20 ans, partout dans le monde, des chercheurs solitaires et courageux qui affrontent labo pharmaceutiques et lobbys de l'agroalimentaire, notamment du sucre, accumulent de terribles preuves liant maladies cardio-vasculaires, cancer, diabète, alzheimer, maladies neurologiques, à la consommation de sucre et même à un excès global de glucides (pain, pâtes, riz, etc...). Lire par exemple David Perlmutter "Ces glucides qui menacent notre cerveau", Gary Taubes "Pourquoi on grossit ?", Mark Hyman "Trop de sucre" ou encore sur le cholestérol, Michel de Logeril en France, le chercheur qui révèle les bienfaits du cholestérol et combat les statines que veulent nous vendre les labos.
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