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Le savoir-vivre du chocolat : 100 recettes classiques et gourmandes [Poche]

Blandine Vié Marcadet


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Table des matières

* Préface

* La tentation est chocolat

* Les mystères de la fée Cabosse

* Le savoir-faire

* Le savoir-vivre

* Mousses, Ganaches, Fondants, Marquises

* Charlottes, Entremets au chocolat

* Gâteaux au chocolat des beaux dimanches

* Tartes au chocolat

* Crèmes prises, Soufflés, Desserts chauds

* Glaces, Desserts glacés au chocolat

* Sauces, Coulis

* Goûters au chocolat

* Pâques en chocolat

* Noël tout chocolat

* Petits fours, Confiserie au chocolat

* Boissons au chocolat

* Index des recettes

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