Maintenant je connais la vraie recette du thé glacé. Intéressant également pour l'histoire du thé. Et puis je trouvais le jaune de la célèbre maison du tennisman amer, je sais désormais quand le faisant infuser une première fois 20s puis en jettant l'eau et en recommençant j'obtiens un thé riche en gout mais sans amertume et avec moins de théine. Livre aéré, lecture agréable, on peut le laisser de coté quelques temps et puis le reprendre. Le livre contient également des astuces et des recettes de cuisine. Mais il reste un peu cher. Chère la culture en France!