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le 23 octobre 2001
L'encyclopédie de la cuisine végétarienne, aux Ed° Manise, est un livre de cuisine qui se révelera indispensable à tous les végétariens, et ceux qui souhaitent le devenir, où qui ont un intérêt réel pour cette cuisine. Les 120 premières pages présentent de façon exhaustive les ingrédients que l'on utilise, avec leurs apports nutritionnels, leurs atouts santé. Ensuite, les recettes sont classées (petits-déjeuners, soupes, entrées, jusqu'au desserts et pains); les recettes (+ de 300!) sont toutes détaillées, avec une grande photo, et des plus petites pour les étapes de la recette. Il y a donc une recette par page, ce qui rend l'ensemble très compréhensible et aéré.
Ce livre est richement illustré, et très agréable à parcourir. Il devient vite la référence quand l'on se pose une question sur un aliment particulier; et l'outil nécessaire pour préparer de délicieux plats, originaux et équilibrés !
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le 16 novembre 2004
Ce livre est tres bien fait. Il y a deux parties : il indique d'abord tous les bienfaits et apports de chaque aliment, comment les couper ou trier, comment les acheter et les conserver. La deuxieme partie est compose de recettes merveilleuses ou sont beaucoup utilisees toutes sortes d'epices et d'herbes, les recettes sont tres faciles a faire. Je le recommande vivement. Seul petit bemol, les temps de preparation ne sont pas indiques.
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le 13 mars 2004
Comme l'a dit une personne avant moi et pour reprendre son expression, ce livre représente réellement LA BIBLE des végétariens. Il contient toutes les infos à savoir pour devenir végétarien et des recettes très variées et succulentes.
Moi qui viens de découvrir le végétarisme et que suis en train de me "convertir", j'ai trouvé ma référence: tous les produits (bio) à consommer pour une alimentation végétarienne variée sont détaillés avec leurs propriétés, leurs bienfaits et des astuces pour les conserver et les cuisiner. De plus, les recettes (classées par catégories) sont très faciles à réalisées et le choix est impressionnant, impossible de ne pas trouver un plat qui ne vous convienne pas. Bref, un livre superbe vraiment très utile et complet pour se nourrir sainement et profiter de tous les bienfaits de l'alimentation végétarienne.
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le 3 juillet 2002
Même si vous n'êtes pas spécialement végétarien, vous avez vraiment envie d'essayer chacunes des recettes tellement elles sont faciles, et ... appétissantes. Les recettes sont accompagnées de croquis ou photos vous permettant de ne rien oublier... et de vous guider. Ce livre est très complet et les petits plats super sympas.
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le 20 novembre 2007
Même pour les inconditionnels de la viande ce livre apportera une touche d'imagination pour cuisiner légumes et céréales. Quant aux végétariens occasionnels ou habituels, ce livre est une vraie bible!!
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le 6 décembre 2001
Enfin l'encyclopédie d'informations et de recettes végétérienne, qui manquait en France ! Tout est clair, détaillé.. Les recettes sont ABSOLUMENT créatives et savoureuses. Ce livre complète le précédent "Cuisine végétarienne". Deux "bibles" de la cuisine végétarienne.
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le 24 janvier 2007
Tout a été dit dans les commentaires précédents. Ce livre est la Bible de l'apprenti végétarien.
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le 16 janvier 2002
Un livre à la fois très beau et très utile. Des recettes faciles à réaliser ou plus raffinées. Les photos sont superbes et la densité des propositions permet de se faire plaisir à l'infini.
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