- Broché: 271 pages
- Editeur : Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légumes (5 novembre 1999)
- Collection : Les éditions du Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes
- Langue : Français
- ISBN-10: 2879110149
- ISBN-13: 978-2879110141
- Classement des meilleures ventes d'Amazon: 1.134.902 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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