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Les Grands Vins sans Sulfite [Broché]

Arnaud Immélé
4.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (2 commentaires client)
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Description de l'ouvrage

1 janvier 2012
Comment élaborer un bon vin naturel sans conservateur ? Est t il possible de vinifier un vin sans sulfites, ou alors faut il le boire oxydé et à odeur d'écurie ? Le vin est une boisson sacrée depuis plus de 6000 ans. A-t-il toujours été vinifié sans sulfites ? Cet ouvrage retrace l'histoire millénaire du vin et de ses méthodes de conservation et propose une nouvelle approche qui permette à la fois des vins de santé qui fassent vraiment du bien et des vins de plaisir, pleinement épanouis dans leur typicité aromatique. C'est un ouvrage destiné aux proferssionnels du vin, aux oenologues, aux viticulteurs, aux sommeliers, aux cavistes et aux grands amateurs de vins.

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Arnaud Immélé, fils de viticulteur, oenologue, est le fondateur du plus important cabinet d'oenologie d'Alsace. Auteur de plusieurs brevets, de formulations oenolgiques et de techniques novatrices en vinification, il est actuellement consultant pour l'éléboration de vins sans sulfites et de vins bio. Membre de l'université Rose-Croix Intenationale, il s'évertue, tel l'alchimiste en quête de pierre philosophale, à transformer le raisin en vin initiatique.

Détails sur le produit

  • Broché: 300 pages
  • Editeur : Vinédia; Édition : Vinédia (1 janvier 2012)
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2954080701
  • ISBN-13: 978-2954080703
  • Dimensions du produit: 21,4 x 15 x 2 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (2 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 84.624 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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3.0 étoiles sur 5 belle somme 12 mars 2014
Format:Broché|Achat vérifié
bon livre sur le sujet. Profond, détaillé. Immelé connait son sujet, c'est l'un des pionniers du vin sans sulfites, et en Alsace encore ! Alors c'est bien que les réponses viennent d'une région qui nous a longtemps cassé la tête avec le taux incroyable de sulfites de leurs vins.
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0 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
Format:Broché|Achat vérifié
ok, c'est pourtant simple à écrire lorsqu'il n'y a rien de négatif à ajouter ok, c'est pourtant simple à écrire lorsqu'il n'y a rien de négatif à ajouter
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