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Avec ce petit guide dans ses valises, le voyageur malin rentrera chez lui avec des produits de qualité typiquement périgourdins, car un carnet d'adresses des producteurs et fabricants locaux lui est proposé. Ainsi il saura où se procurer un bon foie gras d'oie ou de canard, comment reconnaître une truffe de qualité, dans quelle ferme acheter du rocamadour ou du cabécou, découvrir les vins du Périgord comme le bergerac rosé ou le monbazillac. Alors réaliser les recettes du carnet sera un jeu d'enfants. Tourin blanchi - soupe préparée dans les campagnes pour les baptêmes -, magret de canard au miel et vinaigre de framboises, poêlée de cèpes, poulet aux pommes de terre sarladaises figurent parmi la quarantaine de recettes qui constitue le patrimoine culinaire de la région.
Dans la même collection : Recettes et adresses de Méditerranée et Recettes et adresses des Alpes. --Astrid Schilling
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