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POURQUOI NE PAS S'intéresser plus à ce sujet !
AUX ALGUES ?

C'est ce que je me suis dit en découvrant ce livre qui nous propose plein de choses diverses autour des algues.
Je ne pensais pas les algues avaient des propriétés
- anti-oxydantes,
- anti-inflammatoires,
- détoxifiantes,
- anticancéreuses...

Autant de verues que l'on s'y attarde...
des bonnes saveurs aussi bien cuisinées...
Alors.... je me suis laissée tenter !
YAPLUKA comme on dit ! (rires)

SOMMAIRE
INTRO
HISTOIRE NATURELLE DES ALGUES
une "famille" hétéroclite
un maillon écologique majeur

LES MICROALGUES LES PLUS UTILES
la chlorelle
la spiruline
la klamath
autres microalgues

PRECIEUSES ALGUES MARINES
la cueillette des algues
la récolte à grande échelle et la culture des algues
mles débouchés industriels des algues

LES ALGUES POUR LA SANTE
médicaments et compléments alimentaires
quelques remèdes maison à base d'algues

LES ALGUES POUR LA BEAUTE
les algues en cosmétique
algues et amincissement
quelques soins maison de beauté et bien être

LES ALGUES EN CUISINE
les algues : atouts nutrionnels et culinaires
les meilleures algues comestibles
l'agar agar et ses multiples usages
limites et contre indications des algues alimentaires

FLORILEGE DE RECETTES
aanori
aramé
dulse
haricot de mer
hiziki
kombu breton
kombu royal
laitue de mer
nori
wakamé
paillettes d'algues

ANNEXES...

J'espère que mon commentaire vous aura été utile
pour vous aider dans votre choix.
Si vous avez une question
et que je peux vous aider ce sera avec plaisir.
BONNE DEGUSTATION !
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0Commentaire| 2 personnes ont trouvé cela utile. Ce commentaire vous a-t-il été utile ?OuiNonSignaler un abus
le 2 septembre 2014
Un livre vraiment à lire pour ceux qui veulent faire la connaissance des algues. Toutes les algues que vous pouvez trouver dans le commerce sont étudiées, autant pour ce qui est de l'alimentation que pour ce qui est de la cosmétique. De plus ce livre contient une panoplie de recettes à mettre en pratique.
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