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Les arômes du vin
Les arômes du vin
Pierre Casamayor , Michaël Moisseeff
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Comment les arômes naissent-ils dans le raisin, puis dans le vin ? Si certains cépages livrent leurs saveurs au naturel, d'autres ne s'expriment qu'une fois vinifiés, reflétant le caractère des terroirs et le climat du millésime. De l'acacia à la vanille, de la... Lire la suite

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