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Les basiques du boulanger Broché – 19 septembre 2012


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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

80 recettes illustrées pas à pas selon la charte de la collection MON COURS DE CUISINE, pour maîtriser l'art du pain et de la viennoiserie et composer des goûters très gourmands.De la brioche au feuilleté en passant par les beignets et flans pâtissiers.

Photographies : Frédéric Lucano.

Biographie de l'auteur

Kéda Black est l’auteur, entre autres, des cours de cuisine Les basiques et Basiques sauces, de La boîte à gâteaux, La boîte à légumes, Mon carnet de recettes Picard, Cuisine de l’étudiant, Boulettes, keftas et cie…


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Détails sur le produit

  • Broché: 256 pages
  • Editeur : Marabout (19 septembre 2012)
  • Collection : Cuisine
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2501077210
  • ISBN-13: 978-2501077217
  • Dimensions du produit: 19 x 2 x 24,5 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.6 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (14 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 37.982 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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9 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile  Par Pascale B le 22 décembre 2012
Format: Broché Achat vérifié
Comme toute la série Mon cours de cuisine, ce livre est de loin un des meilleurs sur le pain que j'ai eu en main. Tout est détaillé et illustré de manière complète. J'ai déjà testé une recette de biscuits aux noisettes que j'ai dû refaire 5 fois tellement elle était bonne et que les biscuits réalisés n'avaient pas le temps de vieillir.
Je me réjouis de tester les autres recettes prochainement
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8 internautes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile  Par julie schiavon le 23 novembre 2012
Format: Broché Achat vérifié
Super bonnes recettes faciles à réaliser!
Et Très bien expliquées!
Recettes illustrées avec de belles photos étapes après étapes!
J'adore!
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7 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile  Par Isa le 3 novembre 2012
Format: Broché Achat vérifié
Toujours aussi bien, cette collection est super, les recettes sont bien faites, bien dosées et faciles a faire.
A acheter sans regarder..
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6 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile  Par Sibyl Mieville le 29 octobre 2013
Format: Broché
C'est n'est pas la première recette de ce livre que je fais, et il y a toujours beaucoup trop de liquide, donc attention!! Je suggère de ajouter le liquide dans la farine par moitiés puis ajouter en pétrissant ou alors avoir plus de farine sous la main. D'autre part, faites attention lorsque, en suivant la recette, vous vous rendez compte qu'il vous reste un oeuf de trop sur la table (recette page 8), il y a des oublis dans certaines recettes. A mon avis les quantités de levure sont insuffisantes. Je pense que à la base toutes les recettes sont bonnes et bien mesurées mais lors de la conversion des livres ou onces vers grammes et décilitres il y eu dû avoir une fausse manipulation ou faux arrondi. A revoir la version anglaise pour comparer ou acheter VO en français. Dommage.
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Par Thibault le 26 décembre 2013
Format: Broché Achat vérifié
envoie rapide,article identique au site je recommande.
Moins de 4 jours de attente produit aprés expedition.
vendeur serieux.

aprés avoir acheter d'autre livre de "mon cours de cuisine" j'ai acheter celui la a ma femme qui est conquise car tout est bien expliquer pas a pas,

je recommande cette article
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Par Zapamoi le 21 octobre 2013
Format: Broché Achat vérifié
Trop beau, trop bien. Tellement qu'on aimerait tout faire. Même si la complexité peut parfois arrêter, les photos laissent entendre qu'on peut tous y arriver ! Et c'est vrai ! En plus, les photos sont réalistes. On sait à quoi va ressembler nos créations, et pas à des photos photoshopées !
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Par sasah le 2 janvier 2014
Format: Broché Achat vérifié
ce livre est vraiment très accessible et bien illustré étape par étape il est vraiment simple de suivre
En plus les photos sont très pratiques

La livraison Amazo toujours au top top !!!
merci 1000 fois
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