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Commentaires client les plus utiles
15 internautes sur 15 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché
Toute la collection Marabout des " basiques " est composée de bouquins formidables et cet opus sur la cuisine asiatique en fait partie. Les recettes sont simples, délicieuses et les illustrations photo " pas à pas " vraiment pédagogiques. Encore faut-il pouvoir trouver les ingrédients : Feuilles de combava, galanga, dashi en granules, miso rouge, chataignes d'eau, pâtes à gyosa, mirin, échalotes d'asie, vin de riz Shaoxing, sauce kecap manis, etc... alors si vous n'avez pas près de chez vous une excellente épicerie asiatique, hélas oubliez ce livre.
5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché
Un livre très didactique grâce aux photos qui décrivent pas à pas chaque opération. D'un coup d'oeil, on comprend quoi faire, pas la peine de lire des explications interminables (qui d'ailleurs ici sont très concises et efficaces)
C'est très intéressant ce système de photos "pas à pas", toujours prises du même point de vue : c'est très lisible. D'ailleurs, c'est toute la collection de Marabout "Les Basiques" qui sont présentés ainsi.
J'ai beaucoup aimé les recettes vietnamiennes qui sont d'ordinaire peu représentées dans les livres de cuisines asiatiques (ou alors dans des livres exclusifs très chers)
A la fin du livre, il y a un petit glossaire qui explique chaque ingrédient et ses propriétés. Très utile quand on ne connait pas les ingrédient "exotiques" Il y a aussi plusieurs index thématiques afin de retrouver une recette : par pays, par ingrédients, ou par genre (soupe, entrée, dessert...)
Je recommanderais ce livre à ceux qui connaissent déjà la cuisine asiatique et qui voudrait la reproduire chez eux ! La plupart des plats qui sont dans les restaurants sont expliqués.
C'est très intéressant ce système de photos "pas à pas", toujours prises du même point de vue : c'est très lisible. D'ailleurs, c'est toute la collection de Marabout "Les Basiques" qui sont présentés ainsi.
J'ai beaucoup aimé les recettes vietnamiennes qui sont d'ordinaire peu représentées dans les livres de cuisines asiatiques (ou alors dans des livres exclusifs très chers)
A la fin du livre, il y a un petit glossaire qui explique chaque ingrédient et ses propriétés. Très utile quand on ne connait pas les ingrédient "exotiques" Il y a aussi plusieurs index thématiques afin de retrouver une recette : par pays, par ingrédients, ou par genre (soupe, entrée, dessert...)
Je recommanderais ce livre à ceux qui connaissent déjà la cuisine asiatique et qui voudrait la reproduire chez eux ! La plupart des plats qui sont dans les restaurants sont expliqués.
4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché|Achat authentifié par Amazon
Je suis déçue - en effet j'attendais des recettes pour préparer les différentes "pates" utilisées pour faire les raviolis - les vapeurs etc..... mais là rien - de même aucune explications pour rouler correctement les nem ou le pliage des wonton ou autres raviolis - très décevant.
Il ne me reste plus qu'à trouver un endroit à Paris où prendre quelques cours de cuisine asiatique - je pense que cela devrait pouvoir se trouver !
Autrement le livre est beau - épais - les recettes intéressantes mais ne correspondant pas à ce que je cherchais....
Il ne me reste plus qu'à trouver un endroit à Paris où prendre quelques cours de cuisine asiatique - je pense que cela devrait pouvoir se trouver !
Autrement le livre est beau - épais - les recettes intéressantes mais ne correspondant pas à ce que je cherchais....
Commentaires client les plus récents
Cuisine d'Asie
Un très beau livre de cuisine. ludique; de belles photos, des recettes parfois basiques mais ou l'on est sur d'épater les convives avec les petits secrets ou produits... Lire la suite
Publié il y a 4 mois par Cat
tres satisfait
Le livre était bien empaqueté, il est arrivé en très bon état. La livraison à été rapide. Il n'y a rien à redire
Publié il y a 4 mois par Mérovingien
le livre de cuisine parfait
C'est non seulement un livre utile et lisible mais en plus c'est un bel ouvrage agréable en main et à l'oeil. Lire la suite
Publié il y a 22 mois par stitch
une cuisine exotique simple et pour tous les bourses
une cuisine asiatique très bien illustrée avec un choix de plats connus par tous ceux qui fréquentent occasionnellement les restaurants exotique. Lire la suite
Publié il y a 23 mois par jackie
Bien illustré, cela donne envie de cuisiner
Bien illustré, étapes par étapes, ce livre donne l'envie de cuisiner avec des recettes simples et basiques illustrées de photographies.
Publié il y a 23 mois par Lion
Merveille
Une merveille pour apprendre à faire facilement des plats qui paraissent compliqués!!J'ai pu épaté mes convives!!! Lire la suite
Publié le 19 avril 2010 par Mateus
cuisine facile ludique et goûteuse!!!!!!!!
excellent livre de cuisine très bien expliqué
les ingrédients sont faciles à trouver et les explications claires
Pour qui aime la cuisine... Lire la suite
les ingrédients sont faciles à trouver et les explications claires
Pour qui aime la cuisine... Lire la suite
Publié le 21 février 2010 par Dubois Martine
Superbe bouquins, magnifiques photos & présentation
Les guide Marabout "Mes cours de cuisine" sont magnifiques de présentation en général. Celui-ci est vraiment exceptionnel ! Lire la suite
Publié le 23 mai 2009 par V. Massaut
Simple et complet
De très bonnes recettes pour avoir les bases de la cuisines japonaise, chinoise, vietnamienne, thaï et indonésienne. Lire la suite
Publié le 13 avril 2009 par Magali
Listmania!
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Commentaires
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