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Les basiques indiens Broché – 23 février 2011


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Broché, 23 février 2011
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Descriptions du produit

Extrait

Introduction

Pour préparer un repas indien, pas besoin d'avoir de longues heures devant soi : il est révolu le temps où l'on passait la journée entière derrière les fourneaux ! La cuisine indienne moderne repose sur les mêmes principes que la cuisine traditionnelle, mais est plus conciliable avec nos agendas souvent bien remplis. Plutôt que de passer un temps fou à écraser des pâtes et des mélanges d'épices, équipez-vous de quelques appareils qui vous faciliteront la tâche !

N'oubliez surtout pas que pour cuisiner «indien», la fraîcheur des épices -composante essentielle d'un plat indien - est capitale. Prenez la peine de les moudre vous-même et vous verrez que la différence de saveurs sera de taille.

La cuisine indienne est une cuisine merveilleuse; pour l'apprécier pleinement, préparez deux ou trois plats et servez-les avec du riz, un chutney et des chapatis. Et ne vous inquiétez pas si vous avez des restes, c'est encore meilleur le lendemain !

Vous trouverez dans ce livre des tableaux et des recettes ayurvédiques - l'Ayurvéda est une médecine indienne traditionnelle née il y a 5000 ans. Selon l'Ayurvéda, chacun de nous possède une constitution corporelle appelée dosha. Pour que ce dosha reste équilibré, il faut privilégier certains aliments et en éviter d'autres. L'Ayurvéda se sert des aliments comme d'un remède pour préserver l'équilibre du corps. Installez-vous avec un papier, un crayon et une tasse de masala chai, et réfléchissez à ce que vous allez concocter ce soir pour le dîner. Namasté.

Biographie de l'auteur

Jody Vassalo est auteur depuis 12 ans. Sa passion pour la cuisine et les voyages l’a amenée à parcourir tous les continents. Elle est l’auteur de nombreux livres chez Marabout.



Détails sur le produit

  • Broché: 256 pages
  • Editeur : Marabout (23 février 2011)
  • Collection : Cuisine
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2501064224
  • ISBN-13: 978-2501064224
  • Dimensions du produit: 24,5 x 2 x 19 cm
  • Moyenne des commentaires client : 5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (4 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 129.835 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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Commentaires client les plus utiles

3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile  Par T. Corinne le 24 septembre 2013
Format: Broché
J'ai essayé trois recettes et elles sont toutes excellentes surtout la soupe carottes gingembre .
Même les récalcitrants aux soupes l'ont trouvée très parfumée et appétissante !
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par Jaccard le 24 février 2014
Format: Broché Achat vérifié
super livre de cuisine.
Chaque recette est très bien expliquée.
Il y a la photo ainsi la quantité de chaque ingrédients et bien sur les classiques de la cuisine indienne.
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Par josefa92 le 6 novembre 2013
Format: Broché Achat vérifié
Quand on veut apprendre la cuisine indienne ce livre est parfait !
beaucoup de recettes ; pages et typographies très professionnelles et belles
Un beau livre à s'offrir ou à offrir....
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1 internautes sur 19 ont trouvé ce commentaire utile  Par pioupiou le 27 décembre 2011
Format: Broché
Livre acheté récemment. Très agréable à regarder grâce à toutes ces photos. On a envie de faire toutes les recettes.
Seront-elles bonnes ?
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