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Les basiques pasta [Broché]

Laura Zavan , Pierre Javelle
5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (8 commentaires client)
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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Laura Zavan est une Italienne gourmande, originaire de Vénétie, qui vit depuis une douzaine d'années à Paris. Dans ses recettes, Laura nous transmet sa passion pour le bon produit et pour une cuisine simple, savoureuse et naturelle. Elle s'inspire des recettes de la tradition italienne et les adapte aux exigences d'aujourd'hui pour une cuisine plus légère, rapide et de qualité. Sa passion pour la bonne table est née de son enfance : ses souvenirs sont liés aux petits plats du dimanche chez ses tantes ou ses grands-mères, à la cuisine simple et goûteuse de sa mère, aux ravioli de zucca de sa grande tante de Reggio Emilia qui, dans ses valises, emmenait toujours d'énormes morceaux de parmigiano ! A Treviso, sa ville natale, elle a suivi pendant des années des cours de cuisine, jusqu'à faire de sa passion son travail. A paris, pendant six ans, elle a travaillé dans la restauration pour de bonnes maisons (Casa Bini et Ladurée) avant de se dédier à l'écriture de livres de cuisine. Laura est aussi styliste culinaire, sur son blog vous découvrirez tout sur ses cours de cuisine, ses articles, ses dédicaces & rencontres gourmandes. Laura a publié chez Marabout, Ma little Italy (qui a reçu le prix La Mazille International 2006 pour le meilleur livre de cuisine étrangère), dans la collection " Petits plats ", Mon risotto ! (nouvelle édition), Salades de pâtes, Tiramisù Panna cotta, Petites cuillères à l'italienne et, dans la collection " Mon cours de cuisine ", Les Basiques italiens. Ses livres sont aujourd'hui traduits en plusieurs langues.

Détails sur le produit

  • Broché: 165 pages
  • Editeur : Marabout (26 août 2009)
  • Collection : Mon cours de cuisine
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2501062280
  • ISBN-13: 978-2501062282
  • Dimensions du produit: 24,2 x 19,2 x 2,4 cm
  • Moyenne des commentaires client : 5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (8 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 103.375 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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21 internautes sur 21 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Tout simplement génial 25 août 2010
Par Pascale B
Achat vérifié
Excellent livre sur les pâtes - un MUST HAVE!
Ce livre couvre les pâtes sous toutes leurs formes - basique, express, aux légumes, poissons, viandes, salades, lasagnes, ravioli, gnocchi.
Toutes les recettes sont photographiées avec les ingrédients, pendant la préparation et le plat terminé. Pour moi il est crucial de voir les recettes en images.
Le graphisme est très bien élaboré. Chaque recette est sur une double page.
Il y a parfois des variantes et des trucs...
Vraiment s'il ne fallait en avoir qu'un seul dans la cuisine, ce serait celui-là!
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18 internautes sur 18 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Enfin ! 20 octobre 2010
Achat vérifié
Ce livre de recettes est clair, précis et efficace. Il ne s'encombre pas de termes trop techniques et, sans être particulièrement doué en cuisine, on se surprend à réaliser des plats succulents. Les illustrations "étape par étape" sont d'une très grande qualité et d'une aide précieuse.

De tous les livres de cuisine que j'ai déjà eu entre les mains, celui-ci est tout simplement le meilleur.
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9 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 La bible des amateurs de pâtes 23 mai 2012
- 1er point positif = l'auteur < Laura Zavan dont la réputation n'est plus à faire et grâce à laquelle la simple apposition du nom nous amènerait presque à acheter le livre les yeux fermés :-)

- 2ème point positif = la collection "Mon cours de cuisine" de Marabout, toujours basée sur le principe du reportage photos permettant de suivre pas à pas les différentes étapes de la recette
En plus d'être agréable visuellement, c'est évidemment très pratique quand on débute
On a toujours à gauche une grande photo reprenant l'ensemble des ingrédients de la recette et puis sur la (ou les) page(s) suivante(s) une photo à différents stades de la préparation avec les instructions relatives
C'est toujours très clair et accessible à tout un chacun

- 3ème point positif = la diversité
Euh ... là on ne pourra plus dire qu'on ne sait pas quoi faire à manger pcq on a vraiment l'embarras du choix et les temps de préparation sont plus que respectables
Pour un peu, après ce livre, oser mettre des coquillettes-jambon-beurre sur la table pourrait presque être considéré comme un crime :-)

- 4ème point positif = et bien, en plus, c'est bon !!!
Certes, j'ai encore bcp de recettes à tester dans ce livre mais celles qui ont été expérimentées à ce jour m'ont juste fait dire "mmmmh, c'est bon ... j'en referai" et la tablée était d'accord sur ce point, ce qui est plutôt bon signe et me pousse à vous conseiller ce livre.
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5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Digne du meilleur livre de cuisine italienne 10 novembre 2012
Par polymnie
Et ce sont mes gènes italiens qui parlent ! Des recettes gouteuses à base de légumes, viandes ou poissons, des recettes de raviolis, cannelonis, salades de pates...Etc. un super livre de recettes. Je l'ai depuis un petit bout de temps et j'y pioche régulièrement des idées de repas.
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