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Pour tous les goûts et pour toutes les occasions ! Tel s'impose ce dernier opus culinaire de Sophie, déjà remarquée par ses crêpes et ses cakes. Un opus inscrit dans l'utile et l'agréable : les buffets, pour faire plaisir et se faire plaisir, en offrant les plus beaux mets à ses convives tout en restant avec eux. Au menu, neuf buffets aux thèmes différents pour dix personnes. Et le bal gourmand de s'ouvrir sur un buffet sans fourchettes (mine de rien, particulièrement pratique et astucieux !). De petits sandwichs au bacon, au thon, au saumon fumé, des bricks, des tortillas, des canapés de pommes de terre, des brochettes, des tartelettes aux fruits… Le buffet végétarien ne manque pas de saveurs, partagé entre le hoummos, la soupe glacée au concombre, les aubergines farcies au fromage et les tomates marinées. Au buffet de la mer revient la palme de l'inventivité : la daurade aux fruits frais côtoie un carpaccio de Saint-Jacques au curry, cependant qu'une ratatouille de poissons courtise un colin sur un lit d'oignons… Inventif et savoureux buffet ! À côté, Sophie propose une tablée de tartes, de salades, de viandes du boucher (illuminée par un collier d'agneau au miel) avant de ponctuer ses suggestions par une farandole de desserts et un buffet réservé aux enfants où se bousculent les nuggets au poulet, les petits cochons aux saucisses et le moelleux au chocolat. Autant de plats, autant de recettes finement détaillées, commentées et largement illustrées sur de pleines pages (la supermousse au chocolat donne l'impression de sortir du livre !). En somme, c'est là un ouvrage qui séduit et régale. --Céline Darner
--Ce texte fait référence à une édition épuisée ou non disponible de ce titre.
Présentation de l'éditeur
Après "Les Cakes" et "Les Crêpes", "Les Buffets" s’adaptent à toutes les occasions de l’année pour recevoir. Pour les grands anniversaires, brunchs dominicaux, réveillons et autres pendaisons de crémaillère, on aime réaliser les buffets. Sophie, qui adore recevoir, nous livre ici toutes les recettes qui ont fait les succès de ses buffets et qui nous permettront à notre tour d’en réaliser de magnifiques. Elle allie les grands classiques que sont les canapés, sandwichs, tartes et salades à des créations originales telles les galettes de champignons poêlés, la daurade aux fruits frais ou l’émincé de bœuf au fenouil des buffets végétariens, de la mer ou du boucher, sans oublier les recettes du beau buffet du dimanche, du buffet des enfants ou du buffet des délices…
--Ce texte fait référence à une édition épuisée ou non disponible de ce titre.
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Commentaires client les plus utiles
18 internautes sur 20 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Relié
J'ai découvert "Sophie" par son livre sur les cakes. Et sans hésitation je me suis jetée sur les buffets. Ce livre est tout simplement une invitation au plaisir. Plaisir tout d'abord des yeux quand on feuillette le livre, puis plaisir de cuisiner sans difficulté et surtout plaisir de recevoir en toute simplicité avec un succès garanti.
16 internautes sur 18 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Relié
Le livre de Sophie est vraiment superbe... très belles photos et recettes vraiment faciles à faire ... avec bien sûr comme d'habitude des conseils à toutes les pages !!!
18 internautes sur 21 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Relié
Tout d'abord,c'est le plaisir des yeux. Il y a les suberbes photos, les idées déco...Puis vient le plaisir de la bouche.Jusqu'à présent, toutes les recettes que j'ai essayées sont délicieuses, faciles à réaliser, les proportions sont bonnes...un succés assuré!
Un livre qui va tirer vers le haut votre nombre d'étoiles...
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Commentaires client les plus récents
Décevant
Après avoir été très satisfaite des "soupes de Sophie", je me suis ruée vers "les buffets de Sophie"... un peu trop rapidement ! Lire la suite
Publié le 26 février 2009 par Rolli
Déçue!
Malgré une superbe présentation, de belles idées pour mettre la table, des associations de plats intéressantes, j'ai été déçue par les... Lire la suite
Publié le 6 novembre 2005 par Catherine
La ronde des Cakes
Un livre ingénieux et plein d'astuces,qui fait du cake un produit original à partager en toutes saisons,à tous moments de la journée en toute... Lire la suite
Publié le 1 juin 2002
Listmania!
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