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Les céréales c'est trop bon ! Broché – 7 mai 2009


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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Catherine Madani a grandi dans le restaurant de ses parents où l'art de recevoir et la bonne chère étaient de mise. Elle part ensuite aux États-Unis où elle conjugue sa passion pour la cuisine et son goût pour la photographie. Elle collabore à de nombreux magazines comme styliste culinaire. Elle est aussi l'auteur de plusieurs ouvrages de cuisine notamment aux éditions Alain Ducasse. Spécialiste de photo culinaire, Laurent Rouvrais prête son talent depuis vingt ans à l'édition et à la presse magazine.



Détails sur le produit

  • Broché: 94 pages
  • Editeur : Minerva (7 mai 2009)
  • Collection : Grains de folie
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2830710835
  • ISBN-13: 978-2830710830
  • Dimensions du produit: 22 x 1 x 17 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.5 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (2 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 635.642 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par le miroir de l'hydre le 1 novembre 2013
Format: Broché Achat vérifié
Petit livre fort sympathique avec des recettes simples et apparemment savoureuses !

Je n’ai pas encore l’habitude de consommer quotidiennement des « graines » donc pour moi, c’est une excellente entrée en matière.

Rouleaux de printemps au quinoa, milk-shake à la banane et tuile au muesli, nouilles de sarrasin aux crevettes et sauce gingembre-sésame, cookies au quinoa rouge….De l’entrée au dessert, il y en a pour tous les gouts !
De jolies photos présentent les plats.

Polentartes aux cèpes

250 g de polenta (semoule de maïs)
500 g de cèpes
3 oignons nouveaux
1 bouquet de ciboulette
50 cl de lait
40 g de parmesan râpé
20 cl de crème
20 g de beurre + 1 noix pour les moules
Sel.

Faites bouillir le lait avec une pincée de sel dans une casserole à fond épais. Hors du four, versez la polenta en pluie. Remettez à cuire tout en tournant avec une cuillère en bois. Dès que la polenta se détache un peu des parois, ajoutez le parmesan et la crème, mélangez et stoppez la cuisson.
Beurrez 6 moules à tartelettes. Préchauffez le four à 210 ° (th7).
Versez un peu de polenta dans chaque moule et, avec le dos d’une cuillère, tassez bien dans toutes les cannelures du moule. Aplatissez en creusant le centre de la tartelette.
Enfournez les tartelettes et préparez les champignons.
Lavez les cèpes et séchez-les. Coupez les plus gros en morceaux. Lavez et coupez les oignons nouveaux en gardant un peu de leur tige verte.
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Format: Broché Achat vérifié
J'ai reçue le livre en très peu de temps,je suis ravie,car je ne consomme aucune viandes,cela me permettra de cuisiner autrement,et il se rajoute à ma collection de livres de cuisines.merci.
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