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Réparties par saison, voici 80 recettes de cakes pour varier les plaisirs et ne plus se cantonner au Cake aux fruits confits. D'autant que le cake - terme anglais - est simple dans sa réalisation (toujours les mêmes ingrédients de base : 3 oeufs, 150 g de farine, un sachet de levure et de l'huile). Il ne manquait que l'imagination et la créativité de Sophie Dudemaine pour lui donner ses lettres de noblesse. Les recettes proposées jalonnent les saisons pour tenir compte des produits disponibles sur les marchés. Simples (à la vanille, aux champignons), alliant plusieurs saveurs (aux asperges et aux girolles, à la raclette et au bacon), exotiques (à la noix de coco et à la cannelle, à la patate douce), du terroir (Cake auvergnat, Cake au fois gras et au magret fumé), recherchés (au citron, au gingembre et au whisky) ou franchement surprenants (Cake à la rose), voici des cakes faciles à réaliser et qui sortent de l'ordinaire. La mise en page particulièrement claire et aérée rend l'ouvrage très facile à consulter. Les photos, en regard des recettes, sont vraiment appétissantes.
Sophie Dudemaine, qui a travaillé avec les plus grands chefs, se consacre désormais uniquement à l'élaboration de cakes, et elle a même créé son propre label dont la production est diffusée sur plus de soixante marchés. --Fabienne Boisnard --Ce texte fait référence à une édition épuisée ou non disponible de ce titre.
Présentation de l'éditeur
86 recettes simples à réaliser et inratables, illustrées par des photographies et suivies de conseils pratiques et d’astuces. Comment réjouir une tablée sans passer des heures en cuisine ? Simple à réaliser et délicieux, les cakes de Sophie sont devenus la référence de tous les gourmets. Du cake à la fraise et à l'amande aux cakes aux pommes de terre et courgettes, ce livre reprend toutes les recettes sucrées et salées de Sophie. Et pour varier les plaisirs, les cupcakes s’invitent à la table : en apéro, desserts ou goûters.
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Commentaires client les plus utiles
25 internautes sur 25 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Relié
RECETTES FACILES ET ORIGINALES : des mélanges surprenants parfois mais toujours savoureux. Ma recette préférée, c'est le cake aux foies et pignons de pins. Servez le tiède avec une salade verte, c'est un plat complet pour le midi ou le soir devant la télé; coupé en dé à l'aperetif, c'est très sympa aussi !
J'en suis à mon dizième cake environ et mes cakes ressemblent tous aux photos (quand il y en a une!) : Il suffit de ne pas oublier la levure bien sur, de laisser reposer la pate (comme sophie le conseil avant de faire cuire), et de GARDER UN PEU DE GARNITURE POUR PARSEMER sur le dessus du cake, respecter le temps de cuisson (un peu moins meme pour les fours à chaleur tournante).
Mon truc en plus : pour me faciliter la vie, je mélange tous les ingrédients (la base) sauf la garniture dans mon robot mélangeur, puis je laisse reposer au moins une heure. Ensuite je préchauffe mon four et j'ajoute alors la garniture, un dernier tour de robot et c'est pret !
Dernière chose, pour les 12,5 cl d'huile des cakes salés, je fais moitié-moitié avec du beurre.
J'en suis à mon dizième cake environ et mes cakes ressemblent tous aux photos (quand il y en a une!) : Il suffit de ne pas oublier la levure bien sur, de laisser reposer la pate (comme sophie le conseil avant de faire cuire), et de GARDER UN PEU DE GARNITURE POUR PARSEMER sur le dessus du cake, respecter le temps de cuisson (un peu moins meme pour les fours à chaleur tournante).
Mon truc en plus : pour me faciliter la vie, je mélange tous les ingrédients (la base) sauf la garniture dans mon robot mélangeur, puis je laisse reposer au moins une heure. Ensuite je préchauffe mon four et j'ajoute alors la garniture, un dernier tour de robot et c'est pret !
Dernière chose, pour les 12,5 cl d'huile des cakes salés, je fais moitié-moitié avec du beurre.
Ma soeur a acheté les "crèpes de sophie" et va me le prete, et je vais acheté les "buffets de Sophie". A bientot pour les commentaires, après essais !!
12 internautes sur 12 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Relié
Très bon livre, plein de recettes originales! Il est vrai que les recettes ont toutes la même base (après tout ce ne sont que des cakes!), mais Sophie propose plein d'associations originales. Des idées auxquelles on ne pense pas forcément : ca change du cake aux olives!
Les recettes peuvent également être facilement adaptées en fonction de ce qu'on a dans le frigo... d'ailleurs, pour chaque recette, plusieurs variantes sont proposées. Les photos sont très belles, et pas mal de recettes végétariennes! Mes grands succès : le cake jambon-moutarde, le cake champignons de Paris-fromage de chèvre et le cake orange-noix!
Les recettes peuvent également être facilement adaptées en fonction de ce qu'on a dans le frigo... d'ailleurs, pour chaque recette, plusieurs variantes sont proposées. Les photos sont très belles, et pas mal de recettes végétariennes! Mes grands succès : le cake jambon-moutarde, le cake champignons de Paris-fromage de chèvre et le cake orange-noix!
12 internautes sur 12 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Relié
C'est un livre de cuisine convivial que je n'hésite pas à conseiller à mes amies car il est facile d'utilisation, les recettes sont très bien expliquées. Mes convives sont ravis à chaque fois, une préférence est faite pour le "cake aux lardons et aux pruneaux" qui est devenu un classique au moment de l'apéritif. Régulièrement j'essaye une nouvelle recette et je n'ai jamais été déçue par le résultat
Commentaires client les plus récents
Les cakes de Sophie sont les meilleurs
J'ai attendu de les avoir fait tous pour poster.
Et bien, je vous le confirme, les cakes de Sophie sont tous délicieux ! Lire la suite
Et bien, je vous le confirme, les cakes de Sophie sont tous délicieux ! Lire la suite
Publié il y a 2 mois par MurieL
surprise
très bonnes recettes de sophie!par contre il devrait être notifié que le livret en encore plus petit qu'un livre de poche!!il est de la taille d'un porte monnaie!!
Publié il y a 2 mois par jeje05
Trop petit
Je regrette simplement le format trop petit de ce livre: pas très pratique...
Sinon les recettes sont variées et simples à réaliser.
Sinon les recettes sont variées et simples à réaliser.
Publié il y a 2 mois par Viviane
papier
la qualité du papier laisse a désirer mais vu le prix et le nombre de recettes, c'est ok. Les recettes sont délicieuses
Publié il y a 4 mois par ced213
Très bon livre mais attention PETIT FORMAT !!!!
Un très bon livre de très bonnes recettes de cakes et cupcakes très originaux mais attention le livre est un tout petit format ! Lire la suite
Publié il y a 4 mois par tyssya
tout petit format !!
je m'attendais a voir un livre format normal et c'est un livre format bloc note qui est arrivé !! trop petit pour être lu et utilisé avec plaisir .
Publié il y a 4 mois par helene06
mini format
J'aurais aimé savoir que cette version du livre mesure 8cm sur 12, j'aurais été moins surprise en le recevant: ce n'est pas juste la version brochée... Lire la suite
Publié il y a 5 mois par thfj
Contenu génial mais livre difficile à manipuler
Contenu génial et recettes vraiment faciles à mettre en oeuvre pour un super résultat comme tous les livres de recettes de Sophie Dudemaine. Lire la suite
Publié il y a 7 mois par amélie
surprise
La surprise fut grande.. car je ne m' attendais pas à recevoir un livre de cuisine écrit en langue allemande, et aprés avoir constaté que les recettes... Lire la suite
Publié il y a 9 mois par seepferdchen
Un bon livre de cakes, originaux, mais parfois un peu trop !
Les plus :
- Beau livre, très bien présenté avec de belles images.
- Explications faciles à comprendre et recettes assez faciles à... Lire la suite
- Beau livre, très bien présenté avec de belles images.
- Explications faciles à comprendre et recettes assez faciles à... Lire la suite
Publié il y a 19 mois par etincelle
Listmania!
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