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Gaston Lenôtre se rappelle son enfance, et nous propose quelque cent recettes de tradition : tarte tatin, clafoutis, bugnes... Région après région, Les Desserts de mon enfance se présente comme un voyage qui nous mène de l'Île-de-France et ses poires bourdaloue aux Visitandines de Lorraine en passant par les Nonnettes d'Anjou et de Touraine. Et puisque chaque recette a son histoire, Gaston Lenôtre nous la raconte avant de passer à la recette en elle-même. Le far breton par exemple était traditionnellement cuisiné salé. Le gâteau de courge, spécialité du Sud-Est, est à l'origine une recette des mères lyonnaises.
Une mise en page soignée, des photos aux couleurs rappelant l'ancien temps, font de cet ouvrage un bel hommage à notre tradition culinaire. Une belle idée de cadeau.
Du même auteur : Faites votre pâtisserie, Gourmandises, Sorbets et glaces de Lenôtre. --Fabienne Boisnard --Ce texte fait référence à une édition épuisée ou non disponible de ce titre.
Présentation de l'éditeur
Une savoureuse promenade à travers les régions de France. L'authenticité des délices d'autrefois, plus de 100 recettes du maître pâtissier, des desserts pour petits et grands gourmands.
Biographie de l'auteur
Gaston Lenôtre. Connu et apprécié du grand public comme pâtissier et traiteur hors pair, il jouit depuis 1957 d'une renommée internationale.
