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Les gâteaux classiques Broché – 1 mai 2014

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Les gâteaux classiques : prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef ! Opéra, Fraisier, Saint-Honoré, Paris-Brest, Mille-Feuille... Plus de 350 photos pas à pas.

Biographie de l'auteur

Christophe Felder, on ne le présente plus : le Prince de la pâtisserie, le Boss des petits gâteaux, le Chef suprême du sucré, l'As de la pédagogie. Couronné par le succès international de Pâtisserie, best-seller dans le milieu de la gastronomie, Christophe Felder continue de délivrer ses secrets avec une grande générosité et un talent insolent.

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Meilleurs commentaires des clients

Format: Broché
Ce que j'aime :
* Sans être scolaire, le livre est un réel mélange de leçon de cuisine et de recette. Bravo.
* Le livre est très clair, les étapes biens décrites et les photos belles et explicites
* Les recettes sont bonnes. Vraiment bonnes.
Ce que je regrette :
* Les recettes sont prévues pour des gâteaux de 20 personnes... (par ex 13 oeufs... 600 grammes de beure etc...). Malheureusement, diviser les proportions ne sera pas toujours évident.
* Ne pas trouver la recette de certains composants a été très décevant. Par exemple, pas de recette de la pâte feuilleté pour le mille feuille...
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Format: Broché Achat vérifié
Je ne connaissais pas Christophe Felder et franchement je ne suis pas déçu on apprend plein de technique c'est simple on a l'impression d'être une pro! Avis au amateur comme moi laissez vous tenter vous ne serez pas déçu!
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Format: Broché Achat vérifié
Très bon livre, recettes bien expliquées avec photos. J'ai enfin trouvé le livre de pâtisserie idéal.
Je recommande sans hésiter
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Format: Broché Achat vérifié
Un classique
Abordable
Très bien détaillé dans la description textuelle et les photos
Attention recettes prevues pour d grandes quantités !
Recettes reprises dans la bible de Felder.
Format pratique pour consulter le livre pendant l'élaboration de la recette
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Format: Broché Achat vérifié
offert à une jeune fille accro de cuisine , un bel extrait de livre Pâtisserie de Felder. Un petit cadeau à prix abordable qui n'enlève rien du bon contenu du livre...donne envie de voir s'il on va nous aussi savoir faire
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Par caro le 26 mai 2015
Format: Broché Achat vérifié
Super livre. Comme tout ce que fait ce talentueux pâtissier les recettes sont très bien expliquées et géniales. Gâteaux variés en passant par le fraisier le paris brest là charlotte aux poires et plein d autre
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Format: Broché Achat vérifié
Ce livre est très bien illustré et bien expliqué. Ce sont les recettes de base qu'il faut avoir pour s'initier en pâtisserie. Belles photos pour chaque étape et c'est pratique pour mieux comprendre.
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