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Les huiles essentielles culinaires : Plantes, arômes naturels, recettes Broché – 22 juin 2009


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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Diplômée de l'Institut supérieur international du parfum, de la cosmétique et de l'aromatique alimentaire de Versailles, Ariane Erligmann est depuis 20 ans ingénieur chimiste spécialisé en aromatique. Elle est actuellement responsable de développement de produits aromatiques (arômes et cosmétiques naturels). Parallèlement, elle a publié depuis 1996 une vingtaine de communications et de publications scientifiques sur les plantes à parfum dans l'aromatique alimentaire, la cosmétique et l'aromathérapie, dont le livre intitulé " Ces plantes qui nous parlent d'arômes ".


Détails sur le produit

  • Broché: 191 pages
  • Editeur : Edisud (22 juin 2009)
  • Collection : JE CHOISIS LE N
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2744908282
  • ISBN-13: 978-2744908286
  • Dimensions du produit: 23 x 1 x 17 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.3 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (3 commentaires client)
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par Mathieu Laroche TOP 500 COMMENTATEURS le 16 mai 2012
Format: Broché
A l’heure de la cuisine explorée dans tous les domaines possibles, l’emploi des huiles essentielles répond totalement à l’envie légitime de découverte du gastronome du dimanche autant que du maître-chef.
L’accent est porté sur toutes les précautions d’usage, les dosages précis, les conseils expérimentés ainsi que les descriptions des tonalités aromatiques.
Simple, agréable à lire et surtout utile, je recommande tout particulièrement ce guide pratique.
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par joval le 7 juillet 2014
Format: Broché
Pas mal, mais je n'ai pas énormément accroché sur les recettes. Je vais tout de même en essayer quelques-unes afin de constater si le résultat en vaut la peine.
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1 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile  Par Roraima541 le 8 août 2011
Format: Broché
Ouvrage permettant de découvrir une autre facette des huiles essentielles. Notre palet ne sera que ravi de ces différents parcours et saveurs.
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