Amazon Rachète votre article
Recevez un chèque-cadeau de EUR 1,94
Amazon Rachète cet article
Vous l'avez déjà ? Vendez votre exemplaire ici
Désolé, cet article n'est pas disponible en
Image non disponible pour la
couleur :
Image non disponible

 
Dites-le à l'éditeur :
J'aimerais lire ce livre sur Kindle !

Vous n'avez pas encore de Kindle ? Achetez-le ici ou téléchargez une application de lecture gratuite.

Les intolérances alimentaires - Cuisiner gourmand autrement [Broché]

Flo Makanai
5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (5 commentaires client)

Voir les offres de ces vendeurs.


Vous cherchez un livre ?

Tous nos livres
Retrouvez nos meilleures ventes Livres à -5% et livrées gratuitement.

Description de l'ouvrage

25 février 2011 Vivons Bio
Les difficultés à digérer ou à tolérer certains aliments ont doublé en quelques années. Ces intolérances entraînent d'autres troubles auxquels on ne penserait pas : affections ORL, problèmes de peau, troubles du comportement, etc. Quelle est la différence avec une allergie ? Existe-t-il une seule forme d'intolérance alimentaire ? Comment les dépister ? Quelles sont les thérapies envisageables ? En outre, ce sont souvent des aliments très communs (produits laitiers, oeuf, gluten, levure, etc.) qui sont visés : se nourrir devient alors un vrai casse-tête ! Comment continuer à manger avec gourmandise et sans crainte ? Quoi acheter ? Quels substituts existe-t-il pour faire une cuisine savoureuse et parfaitement tolérée ? Apprenez à agir positivement grâce aux conseils et aux astuces très pratiques proposés dans ce livre. Si, au début, cela semble désespérant, vous saurez peu à peu jongler avec les aliments, et apprécier une alimentation plus simple, et tout aussi savoureuse. L'art de la substitution dévoilé ici deviendra un jeu et un plaisir. Goûters d'anniversaire, pause déjeuner, repas de fêtes, Flo vous donne des solutions concrètes et des idées pour toutes les occasions !

Offres spéciales et liens associés



Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

Que faire lorsque soi, son enfant ou l'un de ses proches souffre d'intolérances alimentaires ? Produits laitiers, œufs, poissons, arachides sont souvent les principaux coupables bien connus du public concerné. Les difficultés à digérer ces aliments ou leur répulsion ont doublé en quelques années. 4 % des adultes et 8 % des enfants sont touchés. Pour eux, manger devient un vrai casse-tête quand on sait que la plupart des préparations contiennent ces aliments. Alors comment manger avec gourmandise et sans crainte et faire ses courses autrement ? Quel substitut existe-t-il pour faire une cuisine savoureuse et non allergène ? A découvrir au fil des pages : Qu'est-ce qu'une allergie alimentaire et comment détecter une intolérance alimentaire ? Guide des substitutions par aliments : céréales sans gluten, pièges des légumes/fruits, sucre... Fiches conseil pour obtenir des effets culinaires sans allergène : liant, crémeux, élasticité... Recettes gourmandes, pour expérimenter les substituts des aliments interdits : pain de mie (sans gluten, sans riz, sans sarrasin et sans maïs), pâte à tartiner (sans chocolat) à la caroube et aux dattes, tartelettes (sans œufs) au tofu soyeux, béchamel (sans produit laitier ni gluten) à l'arrow root... Interview du Dr Zamaria, le seul médecin à faire des dépistages d'intolérance aux IgG en France. "

Détails sur le produit

  • Broché: 128 pages
  • Editeur : Anagramme éditions (25 février 2011)
  • Collection : Vivons Bio
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2350352935
  • ISBN-13: 978-2350352930
  • Dimensions du produit: 19,8 x 16,4 x 1 cm
  • Moyenne des commentaires client : 5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (5 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 19.257 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
  •  Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?


En savoir plus sur l'auteur

Découvrez des livres, informez-vous sur les écrivains, lisez des blogs d'auteurs et bien plus encore.

Vendre une version numérique de ce livre dans la boutique Kindle.

Si vous êtes un éditeur ou un auteur et que vous disposez des droits numériques sur un livre, vous pouvez vendre la version numérique du livre dans notre boutique Kindle. En savoir plus

Quels sont les autres articles que les clients achètent après avoir regardé cet article?


Commentaires en ligne 

4 étoiles
0
3 étoiles
0
2 étoiles
0
1 étoiles
0
5.0 étoiles sur 5
5.0 étoiles sur 5
Commentaires client les plus utiles
8 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Le sommaire du livre 30 mars 2011
Format:Broché
Voici le sommaire de Les intolérances alimentaires : Cuisiner Gourmand Autrement :

Introduction

Première Partie : Définition et panorama des intolérances alimentaires

I. Introduction aux intolérances alimentaires

II. Les quatre grands types d'intolérances alimentaires

* L'intolérance enzymatique
* L'intolérance immunitaire
* L'intolérance symptôme d'un déséquilibre de la structure physique
* L'intolérance symptôme d'un déséquilibre énergétique

III. Et après ?

Deuxième Partie Comment être gourmand autrement : guide des substitutions et recettes

I. 6 idées-forces pour bien exclure

II.
Lire la suite ›
Avez-vous trouvé ce commentaire utile ?
4 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Pour cuisiner "sans" 1 octobre 2011
Format:Broché
Il y a deux quelques années Flo Makanai, auteur du blog "Makanai - Bio, Bon, Simple" a été confrontée aux problèmes d'intolérances alimentaires multiples de ses proches. A l'annonce du diagnostic, elle aurait aimé trouver en librairie un livre qui répondent à ses multiples questions. Mais il n'existait pas. De ses recherches et réflexions, elle a construit un excellent ouvrage simple qui synthétise ses recherches et réflexions. Un ouvrage clair, sincère et humain, rassurant. Ce sera un excellent compagnon pour ceux et celles qui sont dans l'obligation d'exclure de leur alimentation un ou plusieurs aliments de base de la cuisine. Ce pourra aussi être pour ceux et celles qui peuvent manger « avec » une source d'inspiration pour cuisiner autrement. Les photos de ce livre sont d'Emilie Guelpa, auteur du très joli blog "Griottes".
Avez-vous trouvé ce commentaire utile ?
4 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile 
Par louchou
Format:Broché
Flo Makanaï a réussi dans ce livre à rassembler les connaissances scientifiques actuelles expliquées de façon claires et des conseils pratiques, très pratiques pour gérer l'intolérance au quotidien. Elle traite, à la fois, des intolérances en tant que telles, par produits (lait, oeuf, gluten, ...) et propose une entrée plus "gourmande" en fonction du ressenti cherché dans votre plat. Que mettre quand vous avez envie de moelleux ? de croustillant ? de doré ? Elle termine par des suggestions (plus que des "trucs") pour s'organiser, anticiper et vivre AVEC l'intolérance. Le tout rédigé de façon convivial. On sent que cette scientifique amoureuse du bon pain (cf. ses blogs) est aussi amoureuse de la convivialité à table. Incontournable si un médecin vous découvre une intolérance. Parfait si vous avez simplement envie de comprendre et de vous y retrouver dans tout ça.
Avez-vous trouvé ce commentaire utile ?
4 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Pratique, clair et bien rédigé 18 avril 2011
Par jfd
Format:Broché|Achat authentifié par Amazon
Excellent petit guide, très clair et très bien rédigé, de présentation agréable. Les tables de substitution, notamment, sont indispensables à quiconque désire éviter certains produits tout en conservant, autant que faire se peut, le goût et la texture des aliments. Sans prétendre être une spécialiste de la question, l'auteur a longuement étudié l'art et la manière de cuisiner pour une famille gourmande mais manifestant une assez large gamme d'intolérances alimentaires. Elle présente de façon très vivante ses conclusions empiriques, sans prosélytisme ni parti pris théorique.
Avez-vous trouvé ce commentaire utile ?
0 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 super 20 avril 2012
Par dubois
Format:Broché|Achat authentifié par Amazon
reçu dans les délais livre intéressant bonne compréhension des problèmes recettes en conséquence donc fort utile je le recommande ne serait ce que pour information
Avez-vous trouvé ce commentaire utile ?
Rechercher des commentaires
Rechercher uniquement parmi les commentaires portant sur ce produit
ARRAY(0xa64d5468)

Discussions entre clients

Le forum concernant ce produit
Discussion Réponses Message le plus récent
Pas de discussions pour l'instant

Posez des questions, partagez votre opinion, gagnez en compréhension
Démarrer une nouvelle discussion
Thème:
Première publication:
Aller s'identifier
 

Rechercher parmi les discussions des clients
Rechercher dans toutes les discussions Amazon
   


Rechercher des articles similaires par rubrique


Commentaires

Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?