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Quatrième de couverture
- La cuisine asiatique gagne chaque jour la faveur des Occidentaux. Cet ouvrage superbement illustré restitue toute la magie de l'Orient, à travers des spécialités en provenance des différents pays d'Asie : Chine, Thaïlande, Vietnam, Philippines, Malaisie, Indonésie et Japon. - Il rassemble des mets familiers aux Occidentaux comme les Pâtés lmpériaux, le Canard laqué ou les Sushi. il dévoile aussi les secrets de plats moins connus, telles les Moules à la citronnelle et au basilic, les Nouilles braisées à l'agneau ou la Crème de coco thaïlandaise. - Au fil des diverses recettes, conseils et suggestions sont donnés sur le choix des ingrédients, les modes de cuisson ou la présentation des plats. Véritable régal pour les yeux comme pour le palais, cet ouvrage convie à une exploration des délicieuses saveurs de l'Orient.
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J'ai offert ce livre une dizaine de fois et il a été très utilisé à chaque fois, y compris par des débutants.
Les recettes sont très faciles (bien expliquées) et classiques pour la plupart. L'accès à une épicerie asiatique est tout de même important pour trouver les herbes et les épices qui sont utilisées dans la majorité des recettes (mais pas toujours: salade d'avocats-framboises-magret: un tabac à chaque fois!)..
Currys, soupes, salades etc...plein d'idées pour des repas familiaux ou des receptions.
Les recettes sont très faciles (bien expliquées) et classiques pour la plupart. L'accès à une épicerie asiatique est tout de même important pour trouver les herbes et les épices qui sont utilisées dans la majorité des recettes (mais pas toujours: salade d'avocats-framboises-magret: un tabac à chaque fois!)..
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Listmania!
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