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Les mousses : Structure et dynamique [Broché]

Isabelle Cantat , Sylvie Cohen-Addad , Florence Elias , François Graner , Collectif

Prix : EUR 33,00 Livraison à EUR 0,01 En savoir plus.
  Tous les prix incluent la TVA
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Description de l'ouvrage

24 août 2010 Echelles
Les mousses sont omniprésentes dans notre quotidien. Elles sont craintes dans certains procédés industriels (comme la fabrication du verre, de la pâte à papier, du vin, etc.), mais sont par ailleurs souvent recherchées, par exemple pour la préparation d'aliments, de boissons, de produits cosmétiques, pour la production du pétrole, ou encore l'extraction de minerais. Pourquoi apparaissent-elles ? Comment contrôler la vitesse de leur vieillissement ? S'écoulent-elles comme un liquide usuel ? Ces questions et bien d'autres ne connaissent de réponses que depuis peu, grâce à l'école française en particulier. Ce livre propose la première description exhaustive des propriétés physico-chimiques des mousses. II dresse un état des connaissances sur leur structure, leur stabilité et leur rhéologie. Les ingénieurs, chercheurs et étudiants y trouveront tous les concepts clés, illustrés par de nombreuses applications, des expériences, ainsi que par des exercices.

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Isabelle Cantat est professeur à l'université de Rennes 1. Sylvie Cohen-Addad est professeur à l'université de Paris-Est Marne-la-Vallée. Florence Elias est maître de conférences à l'université Pierre-et-Marie-Curie, Paris 6. François Graner est directeur de recherche au CNRS, Institut Curie, Paris. Reinhard Höhler est professeur à l'université de Paris-Est Marne-la-Vallée. Olivier Pitois est maître de conférences à l'université de Paris-Est Marne-la-Vallée. Florence Rouyer est maître de conférences à l'université de Paris-Est Marne-la-Vallée. Arnaud Saint-Jalmes est chargé de recherche au CNRS, Institut de physique de Rennes.

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