ou
Identifiez-vous pour activer la commande 1-Click.
ou
en essayant gratuitement Amazon Premium pendant 30 jours. Votre inscription aura lieu lors du passage de la commande. En savoir plus.
Amazon Rachète votre article
Recevez un chèque-cadeau de EUR 8,75
Amazon Rachète cet article
Plus de choix
Vous l'avez déjà ? Vendez votre exemplaire ici
Désolé, cet article n'est pas disponible en
Image non disponible pour la
couleur :
Image non disponible

 
Dites-le à l'éditeur :
J'aimerais lire ce livre sur Kindle !

Vous n'avez pas encore de Kindle ? Achetez-le ici ou téléchargez une application de lecture gratuite.

Les parfums du vin : Sentir et comprendre le vin [Relié]

Richard Pfister , Hugh Johnson
4.5 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (2 commentaires client)
Prix : EUR 25,00 Livraison à EUR 0,01 En savoir plus.
  Tous les prix incluent la TVA
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
Il ne reste plus que 3 exemplaire(s) en stock (d'autres exemplaires sont en cours d'acheminement).
Expédié et vendu par Amazon. Emballage cadeau disponible.
Voulez-vous le faire livrer le vendredi 11 juillet ? Choisissez la livraison en 1 jour ouvré sur votre bon de commande. En savoir plus.
Vendez cet article - Prix de rachat jusqu'à EUR 8,75
Vendez Les parfums du vin : Sentir et comprendre le vin contre un chèque-cadeau d'une valeur pouvant aller jusqu'à EUR 8,75, que vous pourrez ensuite utiliser sur tout le site Amazon.fr. Les valeurs de rachat peuvent varier (voir les critères d'éligibilité des produits). En savoir plus sur notre programme de reprise Amazon Rachète.

Vous cherchez un livre ?

Tous nos livres
Retrouvez nos meilleures ventes Livres .

Description de l'ouvrage

29 août 2013
Les parfums du vin plonge le lecteur dans le monde fabuleux des odeurs et des arômes de ce noble breuvage : quelles sont les étapes de la vinification ? Quelles sont les origines des odeurs ? Que sent-on ? Comment sent-on ? Quel est le rôle de notre cerveau ? Quelles influences subit l’olfaction ? Comment mémoriser les odeurs ? Grâce à ce guide du parfait dégustateur, vignerons, sommeliers, oenologues, analystes sensoriels ou simples amateurs trouveront toutes les informations et toutes les méthodes pour progresser sur le chemin de l’olfaction des vins grâce à deux disciplines ici réunies : l’oenologie et la parfumerie. Anis, cannelle, safran, fleur d’oranger, chêne, cuir, pain grillé, banane, foin, thé noir… plus de 150 odeurs réparties au sein de 20 familles sont décrites, comparées, illustrées selon une méthode novatrice appelée Oenoflair. Ces descriptions permettront de mieux comprendre la grande complexité des vins et de mieux mémoriser les odeurs afin d’apprécier la grande diversité des vins. Pour parfaire la description du bouquet des vins, des conseils pratiques d’entraînement et des recommandations de dégustation jalonnent l’ouvrage.

Offres spéciales et liens associés


Produits fréquemment achetés ensemble

Les parfums du vin : Sentir et comprendre le vin + Les arômes du vin + La dégustation
Prix pour les trois: EUR 50,80

Certains de ces articles seront expédiés plus tôt que les autres.

Acheter les articles sélectionnés ensemble
  • Les arômes du vin EUR 12,90
  • La dégustation EUR 12,90


Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Richard Pfister est ingénieur en oenologie et viticulture. Il dispense des formations en analyse sensorielle et prodigue des conseils en expression aromatique des vins. Cet ouvrage a été conçu d’après la classification des vins créée par lui-même en collaboration avec l’École d’ingénieurs oenologues de Changins (Suisse), qui rayonne dans l’Europe entière.

Détails sur le produit

  • Relié: 255 pages
  • Editeur : Delachaux et Niestlé (29 août 2013)
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2603019252
  • ISBN-13: 978-2603019252
  • Dimensions du produit: 19,4 x 13,8 x 2,4 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.5 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (2 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 111.305 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
  •  Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?


En savoir plus sur l'auteur

Découvrez des livres, informez-vous sur les écrivains, lisez des blogs d'auteurs et bien plus encore.

Vendre une version numérique de ce livre dans la boutique Kindle.

Si vous êtes un éditeur ou un auteur et que vous disposez des droits numériques sur un livre, vous pouvez vendre la version numérique du livre dans notre boutique Kindle. En savoir plus

Quels sont les autres articles que les clients achètent après avoir regardé cet article?


Commentaires en ligne 

3 étoiles
0
2 étoiles
0
1 étoiles
0
4.5 étoiles sur 5
4.5 étoiles sur 5
Commentaires client les plus utiles
5.0 étoiles sur 5 Un ouvrage de référence 18 janvier 2014
Par Cantate TOP 500 COMMENTATEURS
Format:Relié
C'est le meilleur manuel de dégustation qu'il m'a été donné de lire ces dernières années. L'auteur a un grand sens de la clarté et de la pédagogie pour expliquer la perception des arômes par l'homme.

La première partie est consacrée à l'analyse de la perception. La deuxième est une classification des différents arômes, afin de les mémoriser, en expliquant dans quels cépages on peut les trouver.

La richesse iconographique est très grande.

C'est, à mon sens, un ouvrage remarquable par la précision et la clarté. C'est un livre qui devient indispensable pour les dégustateurs, amateurs ou professionnels.
Avez-vous trouvé ce commentaire utile ?
1 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Les Parfums du Vin 14 octobre 2013
Format:Relié|Achat vérifié
Je ne vais pas me perdre en commentaires ici, car j'ai déjà écrit ce que je pense de ce livre sur mon blog consacré aux vins suisses :[....]
Laurent Probst
Avez-vous trouvé ce commentaire utile ?
Rechercher des commentaires
Rechercher uniquement parmi les commentaires portant sur ce produit

Discussions entre clients

Le forum concernant ce produit
Discussion Réponses Message le plus récent
Pas de discussions pour l'instant

Posez des questions, partagez votre opinion, gagnez en compréhension
Démarrer une nouvelle discussion
Thème:
Première publication:
Aller s'identifier
 

Rechercher parmi les discussions des clients
Rechercher dans toutes les discussions Amazon
   


Rechercher des articles similaires par rubrique


Commentaires

Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?