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Les petits gâteaux [Broché]

Christophe Felder
4.4 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (10 commentaires client)

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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

Christophe Felder vous ouvre les portes de son atelier de pâtisserie et vous propose de suivre un workshop sur les petits gâteaux. Recettes Inédites : charlottine, succès, saint-honoré, fleur de sel, macaron, yellow... Recettes De Base : dacquoise, crème au beurre, pâte à choux, pâte d'amande... 650 Photographies pour ce premier opus de la collection workshop.

Biographie de l'auteur

Christophe Felder est un pâtissier exceptionnel. Auteur à succès chez La Martinière (Pièce unique, Chocolat, Pâtisserie), il ne cesse de délivrer ses secrets de pâtissier avec générosité et professionnalisme. Il fait équipe avec Jean-Claude Amiel pour Elle à table depuis de nombreuses années. Ensemble, ils révolutionnent l'esthétique du pas à pas.

Détails sur le produit

  • Broché: 245 pages
  • Editeur : Editions de la Martinière (17 avril 2014)
  • Collection : Workshop
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2732456624
  • ISBN-13: 978-2732456621
  • Dimensions du produit: 25,6 x 19 x 2 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.4 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (10 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 21.368 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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En savoir plus sur l'auteur

Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier du Crillon, crée aujourd'hui des collections
de pâtisserie pour le Japon. Auteur de best-sellers chez Minerva depuis plusieurs années, Christophe Felder maîtrise parfaitement l'art de la leçon grâce notamment aux nombreux cours qu'il dispense aussi bien à des professionnels qu'à des particuliers.
Christophe Felder collabore également à plusieurs magazines, dont ELLE pour lequel il vient de créer plusieurs fiches-cuisine. Il est également chargé d'une rubrique récurrente dans Elle à Table.
Dernières parutions de Christophe Felder :
* Les meilleurs macarons, Minerva, 9.90 €
* Succulents spéculoos, Minerva, 9.90 (avril 2010)
Les Folles tartes, Editions de la Martinière, 19.9€ (septembre 2010)
* Pâtisserie, Editions de La Martinière, 39.9€ (octobre 2010)

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Commentaires en ligne 

4.4 étoiles sur 5
4.4 étoiles sur 5
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7 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile 
Format:Broché
Après 'Pâtisserie l'Ultime Référence' et 'Chocolat', Christophe FELDER nous étonne et nous conquit une fois de plus grâce à cette fabuleuse mine d'or consacrée aux petits gâteaux et entremets!!!... Un livre génial et très pédagogique, avec des superbes photos, des recettes originales et de beaux pas à pas bien détaillés... Tout l'art de Christophe FELDER que de simplifier au maximum des recettes de professionnels afin qu'elles soient refaisables à la maison!!!.. Quel travail!!...Vraiment emballée par ce nouvel ouvrage qui s'est fait tant attendre! Et puis j'ai vraiment hâte de pouvoir, une fois de plus, épater ma famille et mes amis!!!... Car avec Christophe FELDER, tout paraît simple, accessible et vraiment pas si compliqué que ça!!!... Un seul conseil: ne vous posez pas de question, foncez et testez par vous-même!
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6 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Très beau livre 23 avril 2014
Par TORNADE COMMENTATEUR DU HALL D'HONNEUR TOP 10 COMMENTATEURS
Format:Broché
L'ouvrage est superbe, les photos sont vraiment très belles, beaucoup de recettes en proposent des dizaines pour un même gâteau.
Les étapes sont parfaitement détaillées, les pâtisseries font rêver (l'étui fraises/chantilly je ne vous dis pas :)), il est loin d'être le seul d'ailleurs).
Couleurs et formes rivalisent de beauté et d'originalité, mais je trouve que les recettes sont assez difficiles à réaliser.
A conseiller donc à des personnes qui ont l'habitude de confectionner des gâteaux qui demandent un peu plus de doigté et de talent.
Sinon, le livre est abordable vu la quantité de recettes et la façon dont elles sont mises en valeur.
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7 internautes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Un bel ouvrage pour les passionnés de pâtisserie 19 avril 2014
Format:Broché|Achat vérifié
Cet ouvrage est un beau livre, les recettes sont photographiées, étape après étape. La première partie du livre reprend toutes les bases de la pâtisserie de manière très pédagogue. La seconde partie présente des recettes de haute qualité, dignes des plus grands pâtissiers. En prenant le temps, les recettes sont réalisables. Un petit bémol, le matériel n'est pas accessible à tout le monde (moules sphères entières à près de 100€, ça fait cher pour un seul type de petits gâteaux !) mais pour le reste, foncez, vous ne serez pas déçus !
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Formidable ! 17 mai 2014
Par Sothis
Format:Broché|Achat vérifié
Ce livre de pâtisserie est une mine d'OR ! L'auteur est une homme fantastique abordable modeste un vrai gâteau.
la première partie est très pédagogique, elle nous rappelle les recettes fondamentales pour réussir toutes nos pâtisseries, et ceci sans ton "professoral" comme dans certains livres. Et la seconde partie nous aide "pas à pas" avec des photos bien faites à faire des petits gâteaux sans peur de les rater.
Je vais en commander un autre pour l'offrir.
Si vous avez envie de vous lancer dans la jolie pâtisserie il ne faut surtout pas en acheter un autre que celui-ci.
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5.0 étoiles sur 5 livre petits gâteaux de Christophe Felder 31 août 2014
Format:Broché
Merci infiniment pour la rapidité de l'envoi et la qualité du soin pris pour emballer ce très beau livre de Christophe Felder. J'ai hâte d'essayer ces superbes recettes. Merci infiniment je recommanderai à mes amies sans problème. Je vous passerai volontiers une prochaine commande.
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