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Les radis d'Ouzbékistan : Tour du monde des habitudes alimentaires Broché – 13 janvier 2011


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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Gilles Fumey enseigne les cultures alimentaires à l'université Paris-Sorbonne (master Alimentation et cultures alimentaires). Chercheur au laboratoire Espaces, nature et culture du CNRS, il a publié, notamment, une Géopolitique de l'alimentation et un Atlas mondial des cuisines et gastronomies, qui a reçu le Gourmand World Cookbook Awards.


Offre du jour : -46% sur la Calculatrice Graphique multipoints tactile HP Prime équipée du mode examen.
A partir de la Seconde dès la rentrée 2015. Autorisée au Baccalauréat session 2018 et dans l’enseignement supérieur : classes préparatoires et écoles d’ingénieurs, BTS et DUT, universités et pour tous les examens et concours de l’enseignement français. Pour les professionnels en Ingénierie ou Recherche. Pour en savoir plus, cliquez ici (* Voir conditions sur la page de l'opération)

Détails sur le produit

  • Broché: 195 pages
  • Editeur : François Bourin Editeur (13 janvier 2011)
  • Collection : Société
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 284941154X
  • ISBN-13: 978-2849411544
  • Dimensions du produit: 21,2 x 1,6 x 13,8 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
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Par Robert DALOZE le 15 décembre 2012
Format: Broché Achat vérifié
Pour l'autreur, le fruit , le légume c'est un langage car qu'est ce que manger? Pourquoi aujourd'hui l'alimentation nous paraît importante. Notre modèle agroalimentaire est à bout de souffle.
L'auteur y décrit le mythe du terroir , la nourriture en partage , l'avenir du goût. Devenez citoyens des consomm-acteurs.Un excellent ouvrage de mise en bouche avant d'aborder des lectures plus scientifiques. Très bon ouvrage de vulgarisation à la portée de tous et qui engendre le questionnement de chacun et sans oublier l'aspect sociologique de l'alimentation.
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