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Nous avons l'EMBARRAS DU CHOIX DANS CE LIVRE !
+ de 150 RECETTES !!!

J'aime le fait de POUVOIR CUISINER DES LEGUMES DE SAISON
J'aime le fait de POUVOIR CUISINER DES LEGUMES OUBLIES !

un chouette livre !

TOUT CE QUE L'on trouve dans ce livre :
Une cuisine alliant plaisir,santé et bon sens écologique

Choisir de manger bio et local
Pour préserver sa santé et son environnement
Pour se faire plaisir
Pour soutenir des producteurs locaux
La question du coût

L'agriculture biologique plus chère : des coûts justifiés
Les coûts cachés des produits conventionnels
Une autre façon de consommer

Conseils pour cuisiner sain
Achat et conservation
Cuisson
L'équipement de base
Petite revue d'ingrédients de base pour agrémenter les recettes
Céréales et légumes secs pour accompagner vos légumes
Viande et poisson... en quantité modérée
Quelques recettes de base pour vos pâtes à tarte et à pizza
Le beurre clarifié

Les fiches légumes
Ail
Oignon Échalote
Artichaut
Asperge
Aubergine
Betterave -
Blette ou bette
Carotte
Céleri branche Céleri-rave
Les choux pommés
Chou-fleur Chou Romanesco Brocoli
Chou chinois
Chou de Bruxelles
Chou-rave
Concombre
Les courges
Courge Butternut
Courge patidou
Courge pâtisson
Courge potimarron
Courge Spaghetti
Courgette
Cresson
Crosnes
Endive
Épinard, Arroche, Tétragone
Fenouil
Fève
Haricot
Mâche
Navet
Panais
Persil et cerfeuil tubéreux
Petits pois, Pois gourmands
Poireau
Poivron
Pomme de terre
Radis rose, Radis noir, Daïkon
Rutabaga *
Salades
Scorsonère, Salsifis
Tomate
Topinambour

J'espère que mon commentaire vous aura été utile
pour vous aider dans votre choix.
Si vous avez une question
et que je peux vous aider ce sera avec plaisir
0Commentaire|3 personnes ont trouvé cela utile. Ce commentaire vous a-t-il été utile ?OuiNonSignaler un abus
le 21 avril 2013
Très beau livre que je recommande aux personnes qui souhaitent redécouvrir les légumes...anciens!!!
Agréablement surprise!Recettes compréhensibles et simples.Je ne regrette pas cet achat!
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le 14 novembre 2012
Avons testé nos 3 premières recettes avec le campanier. Elles sont simples et délicieuses. Moi qui appréhendais d'avoir à cuisiner, ce livre m'en redonne le goût.
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le 8 juillet 2012
Des recettes simples pour des légumes un peu rares mais délicieux et dont on ne sait pas toujours comment les préparer
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le 23 novembre 2014
Livre de recettes pour cuisiner les légumes de saison et ceux du panier de la MAP.... Des idées, des recettes délicieuses, des légumes à découvrir ou re-découvrir en les cuisinant de multiples façons...
0Commentaire|2 personnes ont trouvé cela utile. Ce commentaire vous a-t-il été utile ?OuiNonSignaler un abus

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