Le livre d'André Méry, président de l'Alliance Végétarienne, après une introduction sur le monde végétarien (définitions, chiffres, etc.) répond à de nombreuses questions ayant trait au végétarisme : comment est-il accepté, quels sont ses arguments politiques, ses apports potentiels à la Santé Publique, les aspects psychologiques, les questions de morale, et les liens avec les differents religions et courants de pensée. Tout ceci en evitant toute polémique, est ecrit avec une clarté étonnante, est fort bien argumenté, et nous ouvre de nombreuses perspectives. A lire absolument ! :-)