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Les vins effervescents : Du terroir à la bulle
Les vins effervescents : Du terroir à la bulle
Gérard Liger-belair , Joël Rochard
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Depuis les vendanges jusqu'à votre verre, l'élaboration du vin de base, la prise de mousse, le vieillissement et la dégustation des vins effervescents s'inscrivent dans une oenologie à la fois traditionnelle et à la pointe de la modernité. Cet ouvrage décrit de... Lire la suite

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