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L'essentiel du chocolat [Relié]

Frédéric Bau , Julie Haubourdin , Clay McLachlan
4.3 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (3 commentaires client)
Prix conseillé : EUR 19,90
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Description de l'ouvrage

25 septembre 2013 CUISINE
Découvrez et maîtrisez tous les secrets du chocolat ! Toutes les recettes gourmandes et incontournables (brownie, mousse, tartelette, cake...) ; des tours de main clairs et accessibles pour réussir tous ses desserts ; le savoir-faire de l'Ecole du Grand Chocolat Valrhona.

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Frédéric Bau, l'un des meilleurs pâtissiers chocolatiers, a notamment travaillé chez Fauchon. Il dirige l'Ecole du Grand Chocolat Valrhona, fondée en 1989, qui attire les professionnels du monde entier.

Détails sur le produit

  • Relié: 190 pages
  • Editeur : Flammarion (25 septembre 2013)
  • Collection : CUISINE
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2081278103
  • ISBN-13: 978-2081278103
  • Dimensions du produit: 24,8 x 19,4 x 2,4 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.3 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (3 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 60.624 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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5.0 étoiles sur 5 Très beau livre relié 21 février 2014
Par COLETTE
Format:Relié|Achat authentifié par Amazon
ce livre est fait pour tous les amateurs de chocolat.
Recettes faciles à suivre
Très beau cadeau à s'offrir ou offrir
Que du bonheur !
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5.0 étoiles sur 5 Chocolat 18 janvier 2014
Par Cathie
Format:Relié|Achat authentifié par Amazon
Un livre intéressant , bien fait , dommage pour moi plus axé sur les recettes à base de chocolat , je cherchais plutôt des techniques du travail du chocolat ...temperage , enrobage , moulage et là c est tres tres leger , neanmoins des recettes superbes
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0 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
3.0 étoiles sur 5 pas mal 27 décembre 2013
Format:Relié|Achat authentifié par Amazon
Beaucoup de recettes se trouvent dans l'autre livre qu'on a aussi commandé en même temps l'encyclopédie du chocolat, c'est un peu dommage.
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