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L'hébergement : Un métier, un marché Broché – 1 décembre 2004


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Biographie de l'auteur

Michel HARBROT enseigne à l'école hotelière de Paris (lycée Jean Drouant et Bruno LEPROUST enseigne à l'école hôtelière de Perpignan. Diplômés du B.T.S. Hôtellerie à l'école Hôtelière de PARIS en 1981, ils ont excercé fonctions dans des groupes hôteliers internationaux, aussi bien en France qu'à l'étranger. Quinze ans parès le début de leur parcours professionnel, ils décident de se tourner vers l'enseignement : l'obtention du CAPET et leur connaissance du terrain leur confèrent aujourd'hui une polyvalence indispensable à leur métier d'enseignant.


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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par L. sandrine le 23 juin 2010
Format: Broché
livre bien detaillé.On y apprend la base de ce qui faut savoir pour tenir un hotel.
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Par B O U le 25 décembre 2014
Format: Broché Achat vérifié
Ce livre est intéressant pour avoir les bases. Malheureusement des mises à jour sont nécessaires, exemple sur la commercialisation et l'e-réputation avec les NTIC, .... Le livre a vieilli, c'est dommage.
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