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L'homnivore Poche – 25 janvier 2001


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Descriptions du produit

Quatrième de couverture

D'où viennent nos passions, mais aussi nos hantises, face à ce que nous mangeons ? D'où viennent nos goûts et nos dégoûts ? Claude Fischler suit à la trace les transformations de la diététique et de la cuisine, grande et petite, ainsi que la montée des régimes et de la minceur. Il montre comment la civilisation moderne, l'évolution des modes de vie et l'industrialisation ont transformé notre rapport à l'alimentation et, du même coup, à nous-mêmes. Un ouvrage désormais classique.


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Détails sur le produit

  • Poche: 448 pages
  • Editeur : Odile Jacob (25 janvier 2001)
  • Collection : Poches
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2738109373
  • ISBN-13: 978-2738109378
  • Dimensions du produit: 17,7 x 10,8 x 2,6 cm
  • Moyenne des commentaires client : 5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (2 commentaires client)
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6 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile  Par pourtout le 12 septembre 2010
Format: Poche
Génial d'avoir rééditer cet ouvrage,
c'est la rolls de l'alimentation et des comportements sociologiques, alors bon courage car le livre est ardu à lire.
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Par Tommy le 9 avril 2015
Format: Poche Achat vérifié
Comment comprendre notre vie alimentaire et savoir ce que nous sommes.Parfois un peu dur à lire mais très bien étayé et présenté.
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