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Descriptions du produit
Présentation de l'éditeur
Tout se comprend, tout s'apprend avec de bons repères.
Les ouvrages de la collection Repères Pratiques répondent à une exigence de formation générale et professionnelle.
Chaque titre propose à tous des références précises et actualisées ainsi que des synthèses faciles à mémoriser.
Cet ouvrage traite de l'hygiène alimentaire en 6 parties : digestion, aliments, nutrition, santé, technologie, comportement. Chaque sujet est présenté par une page de synthèse et une page d'explication qui fait le point, précise ou illustre grâce à de nombreuses illustrations. En annexes, une table des apports nutritionnels journaliers conseillés est fournit ainsi que des tableaux sur la composition de certains aliments.
Actualisation sur les Oméga 3 et 6, les Programmes nutritionnels (PNNS), les apports nutritionnels,l'alimentation des nouveaux-nés, le cancer et l'alimentation,l'obésité, la grippe aviaire, la dioxine, les pdts allégés, les OGM...
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Biographie de l'auteur
Bénédicte Rullier est professeur de Sciences de la vie et de la terre en classe préparatoire et s'est particulièrement intéressée au domaine de l'alimentation.
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5.0 étoiles sur 5
Satisfaction totale.,
Par
Ce commentaire fait référence à cette édition : L'hygiène alimentaire (Broché)
Fiable, sérieux, conforme à mes attentes.Rapidité d'expédition, livre en très bon état. Pour un 1er achat, sastisfaction totale et je recommanderais ce site sans problèmes. Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
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