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L'inspecteur se met à table [Broché]

Pascal Rémy
3.3 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (3 commentaires client)

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Description de l'ouvrage

6 mai 2004
Pascal Remy a été pendant seize inspecteur au Guide. La loi du secret a contribué au succès et à la légende de cette bible de la gastronomie. Pour la première fois, un ex-inspecteur parle. Dans ses carnets de route, il raconte sa vie quotidienne. Combien y a-t-il réellement d'inspecteurs au Guide pour l'édition France ? Comment enquêtent-ils ? Sortent-ils souvent de leur incognito ? Subissent-ils des pressions ? Existe-t-il des tables intouchables ? Les grands chefs médiatisés ne sont-ils pas devenus plus puissants que le Guide ? A-t-on tout dit de l'affaire Loiseau ? Dans une époque dominée par l'esprit marchand, les guides gastronomiques peuvent-ils conserver leur indépendance de jugement ? Quelles sont les bonnes adresses à ne pas manquer ? Ce livre est une première mondiale. Il décrit avec un ton humoristique le travail des critiques gastronomiques dans les restaurants et les hôtels. L'inspecteur se met à table est un récit captivant sur l'univers du Guide, le monde impitoyable et si romanesque de la cuisine.

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Né à Belfort, Pascal Remy a quarante ans. Il travaille dans la critique gastronomique depuis près de vingt ans. Il a été licencié du Guide pour avoir tenu ses carnets de route.

Détails sur le produit

  • Broché: 150 pages
  • Editeur : Equateur (6 mai 2004)
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2849900060
  • ISBN-13: 978-2849900062
  • Dimensions du produit: 20,5 x 13 x 1,2 cm
  • Moyenne des commentaires client : 3.3 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (3 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 49.585 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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3.3 étoiles sur 5
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6 internautes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile 
1.0 étoiles sur 5 Decevant !!!!!!!!!!! 14 août 2004
Par CBB
Format:Broché
Pascal Remy était l'invité d'une émission de radio qui faisait très bien la promo du livre. Enfin, nous allions connaître les coulisses du Guide ! Quelle ne fut pas ma déception lors de la lecture ! Un petit livre de 170 pages décomposé en chapitres de 5 à 6 pages abordant chaque fois un thème différent, thèmes traités de façon très superficielle.
Vraiment ce livre m'a laissé sur ma faim, avec un goût de "trop peu", le style un peu nouvelle cuisine (une belle assiette avec rien dedans !)
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3 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 morte de rire! 16 février 2006
Format:Broché
alors c'était ça le fameux guide qui fait trembler les chefs cuisiniers! Vraiment ce livre donne envie d'aller au restaurant, il donne d'ailleurs une liste pertinente en fin de bouquin. C'est un bon livre plein d'anectdotes marrantes! Franchement je suis morte de rire mais au guide on doit moins rigoler? Non?
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3 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 les guides sont-ils finalement sérieux? 9 décembre 2005
Format:Broché
Un excellent livre drôle et perspicace qui met mine de rien le doigt là où ça fait mal dans cette culture du copinage... On se retrouve délicieusement entre l'arrogance des grands guides et les grands chefs finalement timorés... Un livre courageux mais on aurait aimé encore en savoir plus car on se demande si en fait le consomateur ne serait pas un peu le pigeon?...
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