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L'oenologie Broché – 11 octobre 2010


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Descriptions du produit

Matières premières, vinification, vins et vignobles, environnement, économie. L'œnologie est un outil pratique, précis et complet, conçu pour l'étudiant et le professionnel. Entièrement conforme à la réglementation européenne, cette nouvelle édition propose une actualisation complète des connaissances en vinification et élevage des vins. La législation européenne y est particulièrement détaillée, accompagnée de pistes de réflexions face aux préoccupations engendrées par un environnement mondial de plus en plus concurrentiel. L'œnologie 7e édition propose ainsi un véritable savoir technologique, replacé dans son contexte, qui permet à la fois la recherche permanente de la qualité et l'adaptation aux exigences des consommateurs, tout en conservant les apports de la tradition viticole française et européenne.


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Détails sur le produit

  • Broché
  • Editeur : Tec & Doc Lavoisier; Édition : 7e édition (11 octobre 2010)
  • Collection : Agriculture d'aujourd'hui
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2743012978
  • ISBN-13: 978-2743012977
  • Dimensions du produit: 23,8 x 15,6 x 2,2 cm
  • Moyenne des commentaires client : 5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 67.804 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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Commentaires client les plus utiles

2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par Anne V sur 27 janvier 2014
Format: Broché Achat vérifié
Pour les débutants jusqu'aux professionnels, ce livre est très complet.
Une valeur sûre dans l'étude de l'oenologie.
Je vous recommande ce livre pour débuter dans l'apprentissage de la fabrication du vin !
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