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Méthode de Nutrition : Gérer l'équilibre - L'alimentation maîtrisée au service de vos projets : Esthétique, Bien-être, Performance Broché – 15 novembre 2010


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Descriptions du produit

Extrait

En deux siècles, la démocratisation de nos sociétés et l'autonomisation des individus qui s'en est suivie ont ouvert la porte à la très récente révolution de l'identité, celle de l'épanouissement personnel. Il est devenu possible de se soucier de soi, en utilisant des outils adaptés, en consommant de quoi satisfaire nos désirs.

La diététique fait partie des ces outils. Elle permet de répondre à nos désirs, d'esthétique, de bien-être et de performance. Elle se définit comme la maîtrise objective de son alimentation en vue de manger ce qui est bon pour soi, ce qui est sain. En ordonnant notre alimentation, elle nous libère des conséquences malheureuses de l'inadaptation à nos besoins nutritionnels et nous donne ainsi du pouvoir sur le monde.

Le souci diététique dépasse l'outil, il l'utilise en l'associant aux fantasmes que nous construisons au sujet de notre identité. Il naît lorsque l'on se met à penser à ce qui peut ou doit être bon pour soi, au-delà de l'alimentation. En s'interrogeant sur l'alimentation qui sera la plus en adéquation avec notre vision du monde et la place que nous y occupons, on fait bien plus que vouloir manger d'une manière saine. Se soucier de diététique, c'est s'interroger sur le sens de sa vie.

La gestion de notre alimentation participe ainsi à la définition de soi, à la constitution de l'image de soi, pour soi et pour les autres. Explorer, par la pensée, notre rapport à l'alimentation et plus particulièrement à la diététique, devient une condition de notre épanouissement. La réflexion permet de mieux définir notre relation au monde et, par là-même, de l'optimiser.

Si penser la diététique est une des conditions de notre épanouissement, il est cependant tout à fait possible de l'éviter. L'absence de souci diététique peut être le fruit de l'ignorance des services qu'une alimentation maîtrisée peut rendre, issue d'un conditionnement social. On retrouve également cette absence lorsque les lourds fardeaux que sont l'exigence sociale moderne d'adaptation permanente et le questionnement existentiel non résolu, sont si prégnants et inacceptables qu'il s'avère préférable de fuir.

La compréhension de ces phénomènes permettra de constituer une voie propre, un cheminement personnel libérateur.

Présentation de l'éditeur

Perte de graisse bien-être performance construction musculaire

Le premier ouvrage pédagogique consacré à la nutrition.
-Introspection : penser la diététique pour mieux redéfinir ses projets.
-Compréhension : maîtriser le processus méthodique.
-Organisation : mettre en place un environnement propice à la réussite.
-Évaluation : clarifier ses objectifs et déterminer son profil énergétique.
-Direction : organiser et gérer précisément son évolution.
-Inspiration : varier ses menus grâce à des recettes évolutives.
-Informations : acquérir progressivement les savoirs diététiques essentiels.

«Méthode de nutrition» peut être utilisé sans connaissances préalables. C'est un ouvrage essentiellement tourné vers l'action, capable d'orienter et encadrer le lecteur dans un même mouvement. Mais il sait également former et informer le lecteur afin de le rendre progressivement plus autonome.
Cette liberté, acquise grâce au savoir, vous l'obtiendrez au travers d'un cheminement effectué en douceur, avec aisance. Jamais il ne vous sera trop demandé. Simplicité d'accès et souplesse adaptative sont les maîtres mots de «Méthode de nutrition».
Les conditions d'une application immédiate sont renforcées. En suivant la méthode, vos actions généreront des résultats rapides et motivants.
Que vous soyez homme ou femme, sportif ou sédentaire, vous pourrez modifier votre corps à volonté, en favorisant la santé et le bien-être.


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Détails sur le produit

  • Broché: 336 pages
  • Editeur : AMPHORA (15 novembre 2010)
  • Collection : ARTICLES SANS C
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2851807919
  • ISBN-13: 978-2851807915
  • Dimensions du produit: 25,8 x 19,4 x 2,6 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (83 commentaires client)
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En savoir plus sur l'auteur

Un parcours atypique pour une œuvre non conventionnelle. C'est ainsi que l'on pourrait brièvement présenter Olivier Lafay, né en juin 1968, auteur d'un best-seller international, qui su renouveler la pédagogie sportive en introduisant la philosophie en son sein, au travers de l'élaboration d'une méthode de musculation d'inspiration constructiviste.

D'une part, son enfance campagnarde lui donne le goût de l'effort physique et il s'essaie à plusieurs sports, dès l'âge de six ans : foot, rugby, judo, basket, parachutisme et close-combat. La découverte de la musculation, à l'âge de seize ans, provoque une adhésion immédiate. Son enthousiasme l'incite à se former continuellement, jusqu'à devenir un temps responsable de la salle de musculation de l'Université Lyon III.

D'autre part, sensible à la question du sens, qui n'est pas un mais multiple, comme il l'apprend auprès des philosophes dès le lycée, il entame à la fin des années 80 un parcours classique (licence, maîtrise) à la faculté de philosophie de Lyon. C'est là qu'il sera initié au Constructivisme par une première rencontre avec l'œuvre de Paul Watzlawick. Ces lectures sont déterminantes car il saisit d'emblée les possibilités immenses de la pensée complexe : relier plutôt que disjoindre, définir le projet, le système, et le modéliser... Il se procure les œuvres de Jean-Louis Le Moigne, Edgar Morin, Joël de Rosnay tout en commençant à élaborer la méthode de musculation, tâche qui lui demandera près de quinze années de labeur incessant.

Ayant débuté professionnellement comme enseignant (directeur d'école primaire) en 1992, il décide de modifier son parcours afin de se donner les moyens d'aboutir son projet. Il obtient donc le diplôme de l'IPCL en 1995 (formation spécifique aux métiers du livre) et crée sa propre entreprise, afin de construire son emploi du temps autour de l'élaboration de la méthode. Une fois cette dernière terminée, il la peaufinera tout en revenant à l'enseignement (philosophie) dans un institut privé lyonnais.

En 2003, les éditions Amphora remarquent son manuscrit et il est signé immédiatement. Il se consacre dès 2005 au suivi exclusif des pratiquants de la méthode tout en développant un espace de motivation, d'échange et d'entraide sur le web (connu sous le nom d'Univers Lafay).
Il est à ce jour l'auteur de quatre ouvrages, tous best-sellers.

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Commentaires en ligne

Commentaires client les plus utiles

47 internautes sur 49 ont trouvé ce commentaire utile  Par Kaz sur 26 décembre 2011
Format: Broché
Ce livre déconstruit le mythe du régime intense et sans plaisir (où les résultats ne durent pas).

1) Le premier chapitre analyse de manière vertigineuse les paradoxes d'une société qui nous juge comme responsables de notre physique, de notre destin, tout en nous poussant en permanence à la consommation et aux excès. La méthode de nutrition est une réponse au système, une solution concrète.

2) Le cœur de la méthode est un ensemble de plans alimentaires détaillés, prêts à l'emploi. Ils sont protéinés et riches en légumes. Bons et peu onéreux. Il suffit de choisir celui qui nous correspond (en nombre de calories, et en nombre de repas).

3) Le principe est simple : pour grossir ou maigrir, il suffit d'augmenter ou de diminuer son plan alimentaire par paliers de 250kcal. Tous les calculs sont faits d'avance pour qu'on puisse passer à l'action.

4) Le deuxième aspect du livre est l'adaptation. On apprend à varier nos menus. Le but est d'être progressivement en mesure d'évaluer la qualité de ce que l'on mange, quelle que soit la situation. Afin de toujours mieux choisir.

5) Un dernier chapitre donne les connaissances scientifiques essentielles en nutrition. On est libre de s'informer pour mieux comprendre.

Conclusion : ce livre est une bible, une œuvre monstrueuse et moderne. Olivier Lafay est l'auteur qui donne au grand public les clefs de la transformation corporelle. Les résultats sont immédiats.
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55 internautes sur 59 ont trouvé ce commentaire utile  Par Simon sur 28 février 2011
Format: Broché
Cela fait deux mois que je le possède et que je l'applique.
Je l'ai utilisé dans l'optique d'une perte de poids en parallèle à une activité sportive.
Mes impressions après deux mois d'utilisation:
- j'ai bien perdu en tour de taille et de manière bien visible.
- La sensation de faim n'est quasiment pas présente, surtout si on opte pour plusieurs repas/jours (4 ou 5 voir 6) et qu'on descend progressivement le total calorique journalier.
- Ma récupération après une séance de sport s'est nettement améliorée.
- La qualité de mon sommeil s'est nettement amélioré également (je ne sais pas si c'est du à ça, mais j'en ai l'impression).
- J'ai un meilleur transit intestinal (sans doute grâce aux légumes très présents)
- j'ai la pêche tout au long de la journée

Les idées de collations proposées sont judicieuses, il suffit juste de bien s'organiser. Pour ma part, je me prépare des pancakes pour 3 jours, que je garde au frigo.

De mon point de vue, c'est une alternative vraiment saine, équilibrée et sûre sur le long terme à tous les régimes à la mode.

Bref, vraiment je le recommande !
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55 internautes sur 61 ont trouvé ce commentaire utile  Par Denis Tiquet sur 11 mars 2011
Format: Broché
Et voici la première méthode de nutrition existante à ce jour!

Je vais volontairement passer sur la forme du livre (qui m'a beaucoup plu) pour aller directement à l'essentiel: le fond.

Qu'y a-t-il dans le livre? (je serai un peu long mais ça me permet d'expliquer bien ce que vous y trouverez pour éviter un achat "sans savoir" au moins, pas de surprise)

Tout d'abord ce livre s'adresse à tous: grands, petits, gros, maigres, sportifs, sédentaires, adolescents, femmes enceintes...

Ici, pas de carence dans les repas prévus, il y a de tout: viandes, légumes, huiles, féculents etc...

Le principe est simple:

-vous déterminez votre objectif : maigrir, grossir, stabiliser le poids.

-vous choisissez un menu par les différents menus proposés.

Un menu c'est un ensemble de repas qui vous donneront votre total de calories pour la journée. Vous avez ainsi des menus à 3 repas/ jour, prévus pour avoir 2 000 kcal, des menus à 5 repas par jour pour avoir 5 000 kcal etc etc...

Bref vous choisissez le menu le plus adapté à vos besoins (besoins que le livre aide à déterminer) et à vos envies.

On va imaginer que vous souhaitiez maigrir, vous commencez par un menu à 2 500kcal.

Vous choisissez ensuite si votre menu sera composé de 3-4-5 ou même 6 repas (pratique pour éviter la sensation de faim en mangeant régulièrement par exemple), en fonction de vos possibilités.
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4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile  Par Olivier Haouchine sur 12 octobre 2014
Format: Broché Achat vérifié
Je dois avouer que j'ai été un petit peu déçu par cet ouvrage, habitué à la grande qualité des livres d'Olivier Lafay. Je découperais le livre en trois parties : une première qui correspond à une réflexion plus philosophique de notre rapport à la nutrition, à l'image que l'on renvoie, à diverse notions... Cela ne plaira pas à tout le monde, j'ai pour ma part apprécié.
La seconde est plus pratique, et explique comment gérer son alimentation suivant ses besoins. Comme toujours, la démarche est claire, bien détaillée, même si quelques incohérences sont à relever par rapport aux informations fournies dans les autres livres de M.Lafay.
La troisième partie est un ensemble de menus, adaptés suivant les besoins de chacun. C'est là tout le souci : il y a en tout et pour tout 4 menus différents, répétés inlassablement, le seul changement se situant au niveau des doses. J'aurais apprécié plus de diversité, par exemple un ensemble de recettes saines et bonnes, accompagnées de méthodes pour construire ses repas.

Bref, un bon livre, mais avec quelques défauts. Je ne pense pas que celui-ci puisse suffire seul pour vraiment se prendre en main.
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