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Maîtriser la pâtisserie
Maîtriser la pâtisserie
Joseph Koscher , Lucien Rouquié , Gérard Montillet
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Edition toujours d'actualité du célèbre- Maîtriser la pâtisserie - dont la mise en page a été modernisée et quelques chapitres ajoutés sur les terrines et les petits fours salés. Livre complet de l'apprentissage pâtissier agrémenté de... Lire la suite

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