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Macarons Relié – 10 mai 2012


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Présentation de l'éditeur

Macarons sucrés, macarons salés, leçon de pâtisserie spéciale macarons, Christophe Felder a proposé ces dernières années plusieurs sujets sur les macarons. A chaque fois, le succès était au rendez-vous !Pour faire plaisir à tous les fans, voici la bible du macaron regroupant toutes les recettes, les nombreuses astuces, les informations indispensables à la réalisation de cette douceur incontournable : près de 100 recettes + des pas à pas pour les recettes de base et les différentes meringues. Macarons pomme-caramel, verveine-pistache, vanille ultra ou encore maracons foie gras, boursin, tapenade... Devenez le ténor du macaron !

Biographie de l'auteur

Christophe Felder, prince de la pâtisserie a exercé ses talents à l’hôtel de Crillon pendant 15 années ; il crée aujourd’hui des pâtisseries pour le Japon et l'international et des gammes gourmandes parfumées pour le club des créateurs. Il dispense également des cours de pâtisserie à Paris et Strasbourg. Auteur de nombreux best-sellers aux éditions de La Martinière, Il collabore à plusieurs magazines, dont Elle pour lequel il vient de créer plusieurs fiches-cuisine. Il est également chargé d’une rubrique mensuelle dans Elle à table.


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Détails sur le produit

  • Relié: 261 pages
  • Editeur : Editions de la Martinière (10 mai 2012)
  • Collection : HORS COLL
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2732450235
  • ISBN-13: 978-2732450230
  • Dimensions du produit: 22,5 x 2,6 x 16,5 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.6 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (10 commentaires client)
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par REVEL P le 17 mai 2013
Format: Relié Achat vérifié
Un livre plein d'idées pour garnir les macarons en version sucrée ou salée. Je trouve juste le pas à pas pour faire les coques un peu "rapide", aucun conseil sur le marronnage qui est pourtant le point délicat de l'opération. Pas d'analyse non plus sur le pourquoi des "ratés" et comment y remédier, c'est un peu dommage. Le livre de Mercotte est mieux fait de ce point de vue. Cependant la richesse de ce livre tient à toutes les possibilités de garniture et ouvre des horizons pour en trouver d'autres. Je recommande ce livre à tous ceux et celles qui excellent déjà dans la réussite des coques.
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par MON67 le 2 janvier 2013
Format: Relié
Magnifique livre de recettes !
J'ai essayé pour la 1ère fois des macarons, et ils m'ont réussi !!! Tout mon entourage est content et attend que j'en refasse !
Recettes très bien décrites, peut-être un peu difficile pour laisser les pages ouvertes ! Mais j'ai trouvé l'astuce avec un élastique ! Bon macaron
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par pimprenelle le 29 mars 2013
Format: Relié Achat vérifié
Des photos superbes qui nous mettent en appétit ! des recettes tres tres bien expliquées.... un livre a conseiller pour des personnes qui n'osent pas se lancer dans le macarons ... quelques règles a respecter et le tour est joué pour épater tous vos convives ... s'il y en a un a avoir ... c'est celui ci sans hésitation !!!!
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par audrey lagrange le 7 juin 2013
Format: Relié Achat vérifié
livre complet avec des recettes simples et originales
facile à reproduire et que de compliments par la suite...
je le recommande vivement pour ceux qui savent déjà en faire et pour ceux qui veulent se lancer.....
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par carla-mary le 27 février 2013
Format: Relié
Très satisfaite,ce livre regroupe plusieurs recettes du sucré, du salé, du gastronomique au plus simple
Et en plus il est très beau
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