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Macarons Relié – 17 octobre 2007


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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

Les macarons, tout le monde les adore ! Mais une espèce de mythe nous pousse à croire que leur réalisation est réservée à un petit nombre d'initiés. Eh bien non ! Certes un minimum de matériel est nécessaire et aussi... un peu de patience. Des macarons roses, violets, verts ou dorés, choisissez les couleurs selon votre humeur !

Biographie de l'auteur

José Maréchal est passionné de cuisine et de pâtisserie. Après un parcours dans de prestigieuses maisons, il est chef et associé du Café Noir de Paris dans le 20ème arrondissement. Il est l'auteur chez Marabout dans la même collection de Verrines, Verrines toutes fraîches et Petites cuillères.


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Détails sur le produit

  • Relié: 62 pages
  • Editeur : Marabout (17 octobre 2007)
  • Collection : Petits Plats
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2501055853
  • ISBN-13: 978-2501055857
  • Dimensions du produit: 20 x 1,3 x 20 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.2 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (9 commentaires client)
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18 internautes sur 19 ont trouvé ce commentaire utile  Par Karine le 22 octobre 2008
Format: Relié Achat vérifié
Novice du macaron : achetez cet ouvrage !
Pour un petit prix vous avez LE guide pratique du macaron !
Leçon filmée et déclinaisons sucrées ... salées ... colorées et chic.
A recommander absolument !
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8 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile  Par Lemay Charlotte le 9 février 2009
Format: Relié
Des recettes originales, sans trop de complications (quand même ce sont des macarons!! :) ) bien détaillé avec tous les p'tits trucs pour y arriver.
Le tout à petit prix et sans nous bombarder de techniques affolantes, conseillé à ceux qui débutent mais veulent bien faire les choses !
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Par Amazon Customer TOP 100 COMMENTATEURS le 4 janvier 2014
Format: Relié Achat vérifié
J'en ai plusieurs sur le sujet macarons, mais si je devais n'en conseiller qu'un seul pour débuter en beauté, ce serait celui-ci.

C'est vivant, clair, bien expliqué, d'approche extrêmement chaleureuse et sympathique, on a l'impression d'être avec un ami qui nous guide avec bienveillance.

Les recettes sont très bien, les photos charmantes. J'ai particulièrement apprécié la partie "pourquoi vos macarons sont loupés" et les recettes pour recycler ces mêmes macarons sans dramatiser, et pouvoir se régaler quand même! C'est un livre positif et encourageant qui éveille des vocations et encourage à persévérer!

Grand merci à l'auteur pour ce bel ouvrage.
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4 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile  Par Amazon Customer le 27 avril 2010
Format: Relié
Superbe petit bouquin sur les macarons, avec de belles photos qui mettent l'eau à la bouche.
La méthode décrite utilise de la meringue italienne, ce qui est un peu trop compliqué pour la débutant que je suis.
Cependant les recettes de garniture proposées (sucrées et salées) sont très originales et meritent le détour.
Je recommande les macarons à la bergamote, un vrai délice!!!!
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par Amazon Customer le 2 novembre 2010
Format: Relié Achat vérifié
Recettes simples et faciles a réaliser...
Pensez surtout à bien monter les blancs en neige, si vous ne voulez pas avoir des macarons plats!
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