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Macarons faciles [Format Kindle]

Alain Ducasse , Sebastien Serveau
3.8 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (13 commentaires client)

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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

Avec Macarons faciles, maîtrisez les bases de la pâte à macaron. Apprenez comment la décliner grâce aux arômes, ingrédients et colorants (macaron vanille, pistache, chocolat... ) et trouvez la bonne association de garniture... parce qu'une fois que l'on maîtrise la technique de la pâte à macarons, on sait tout du macaron !



11 recettes faciles pour réussir vos Macarons, dont :



• Macarons vanille

• Macarons pistache

• Macarons chocolat

• Macalongs

• Macarons abricot - lavande

• Macarons coco

• Macarons framboise

• Macafraise

• Macarons noisette




Biographie de l'auteur

AUTEUR Sébastien SERVEAU, chef pâtissier depuis plus de 10 ans, est aujourd'hui formateur à l'École de cuisine d'Alain Ducasse. Il anime différents cours " pâtisserie " destinés au grand public. Il est l'auteur de plusieurs ouvrages dans la collection Leçon de cuisine. PHOTOGRAPHE Soins graphiques Nicolas EDWIGE est photographe pour la presse, la publicité et l'édition. Gourmet et amoureux de la cuisine, il est passionné par la photographie culinaire.

Détails sur le produit

  • Format : Format Kindle
  • Taille du fichier : 12807 KB
  • Nombre de pages de l'édition imprimée : 58 pages
  • Editeur : Alain Ducasse (13 mars 2014)
  • Vendu par : Amazon Media EU S.à r.l.
  • Langue : Français
  • ASIN: B00J0498N2
  • Word Wise: Non activé
  • Moyenne des commentaires client : 3.8 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (13 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: n°124 des titres gratuits dans la Boutique Kindle (Voir le Top 100 gratuits dans la Boutique Kindle)
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Commentaires en ligne

Commentaires client les plus utiles
12 internautes sur 14 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Très clair!!!!! 27 avril 2010
Format:Relié
Mon premier livre sur les macarons que j'ai choisi pour la simplicité des recettes et surtout la clarté des explications.
Il s'agit d'un vrai pas à pas illustré, décrivant clairement chaque étape de la confection des ces fameuses gourmandises.
Ma première tentative a été une réussite totale (chance des débutants certainement!!!) même s'ils manquaient de bombé.
Très satisfaite de mon achat, même si les parfum proposés restent très basiques. Je recommande aux débutants comme moi!!!!!
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Excellent 15 mai 2014
Par cassandra
Format:Format Kindle|Achat vérifié
Très bon livre, convient très bien aux débutants. Tout est bien expliqué et détaillé. Seul bémol, il faudrait plus de recettes ! Mais pour un livre gratuit, il est déjà tellement complet que je ne vais pas me plaindre... ;)
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Un kindle utile 23 mars 2014
Par Le loup TOP 50 COMMENTATEURS
Format:Format Kindle|Achat vérifié
Voici le style de livre de recettes que j'apprécie...
Des recettes détaillées, simples et illustrées pour en faciliter l'apprentissage, la confection...
Un livre dédié à tous, pour régaler vos proches et vos amis..

Encore une perle offerte par Kindle, profitez en
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Un kindle de temps en temps proposé gratuitement 16 mars 2014
Par TORNADE COMMENTATEUR DU HALL D'HONNEUR TOP 10 COMMENTATEURS
Format:Format Kindle
Il a longtemps fait l'objet d'une investigation et donc non disponible, mais le voilà de nouveau proposé gratuitement ce jour-même et seulement pour quelques heures car je constate qu'il est de nouveau indisponible.
J'ai donc eu beaucoup de chance de pouvoir me le procurer.

En guise d'introduction, une petite histoire sur les macarons, mais aussi quelques mots sur le sucre glace, la poudre d'amandes, les consignes d'utilisation de la poche à douille et comment préparer une crème au beurre, comment réaliser des coques parfaites.
Les conseils de Sébastien sont un plus utile, surtout que les macarons ne sont pas un dessert facile à réaliser bien que le titre du kindle soit encourageant.
Les recettes sont expliquées étape par étape.
Le photos sont superbes, certaines en gros plan.
Au sommaire :

Macarons à la vanille, à la pistache, au chocolat, à l'abricot et à la lavande, à la noix de coco, à la framboise, à la fraise et aux noisettes.
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Format:Format Kindle|Achat vérifié
Juste de quoi donner envie d'acheter un ouvrage plus complet, belles images. Incomplet bien sûr pour passer expert mais Gratuit
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5.0 étoiles sur 5 Fabuleux ! 26 juin 2014
Par Lilalou
Format:Format Kindle|Achat vérifié
Avant de tomber sur ce petit livre, j'en avais acheté trois autres. Et je n'ai vu nulle part ailleurs des trucs et astuces de pâtissier qui font la différence entre un résultat réussi et une réalisation approximative (par exemple, je ne savais pas qu'il faut avoir ses blancs d’œuf à température ambiante et donc les sortir la veille).
Tout est expliqué image par image avec une précision que je n'avais jamais vue ailleurs (et j'ai une bonne collection de livres de cuisine) : comment placer ses macarons pour que l'air circule, comment terminer sa poche à douille...
Il n'y a que peu de recettes mais on peut toujours choisir un autre livre avec plus de goûts par la suite (je recommande Christophe Felder) une fois que celui-ci a enfin permis de maîtriser cette recette si délicate.
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2.0 étoiles sur 5 format non adapté à la Kindle! 3 novembre 2014
Format:Format Kindle|Achat vérifié
impossible à lire sur ma Kindle, version deux pages A 4 sur l'écran de la liseuse même avec des lunettes on n'y voir rien. Peut être utilisé sur le grand écran de l'ordinateur mais c'est tout. cela devrait être notifié.
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