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Présentation de l'éditeur
A en croire les Américains, quand il s'agit de leur alimentation, les Français font preuve d'une étrange rigidité : ils mangent à heure fixe, veulent que les repas soient réglés comme papier à musique et passent toujours des heures à table. Ce qui choque les Français, c'est que les Américains mangent à toute vitesse, souvent en travaillant, presque toujours en faisant autre chose et d'une façon bien peu conviviale. Voici une grande enquête internationale sur les attitudes vis-à-vis de l'alimentation, du corps et de la santé, réalisée plusieurs années durant sur plus de 7 000 personnes. Une véritable radiographie, précise et fouillée, des "mangeurs" contemporains dans six pays occidentaux et quatre langues. Au-delà de l'apparente homogénéisation des goûts, et de l'émergence d'un marché planétaire de la pizza et du hamburger, une plongée passionnante au cœur de nos différences culturelles.
Biographie de l'auteur
CLAUDE FISCHLER est sociologue et directeur de recherche au CNRS. Il est l'auteur de L'Homnivore, qui a été un grand succès. ESTELLE MASSON est maître de conférences en psychologie sociale à l'université de Brest. Ils se sont associés à une douzaine de chercheurs qui ont travaillé en Allemagne, en Italie, en Angleterre, en Suisse et aux États-Unis notamment.
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile
4.0 étoiles sur 5
Alimentation/cuisine : Prendre de la hauteur,
Par
Ce commentaire fait référence à cette édition : Manger : Français, Européens et Américains face à l'alimentation (Broché)
Le décentrement opéré par Fischler et al est saisissant : Nous sommes tous tributaires, dans les moindres détails, du lieu et de l'époque où nous avons grandi.La partie rédigée par Fischler (la moitié du livre) est la plus argumentée et celle qui a la vue la plus globale. Les articles qui suivent sont hétérogènes et inégaux, mais certains valent la peine. Un tel livre peut contribuer à ouvrir l'horizon culinaire/alimentaire de tous. Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
4 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile
1.0 étoiles sur 5
Un Américain, un Français et un psycho-sociologue sont dans un bateau...,
Ce commentaire fait référence à cette édition : Manger : Français, Européens et Américains face à l'alimentation (Broché)
Alors qu'il nous rebattait les oreilles depuis trente ans au sujet de la "déstructuration alimentaire" et de la "mcdonaldisation" de la France, il a suffit de quelques enquêtes d'opinion et du renfort de la psychologie sociale - ce n'est pas une attaque, mais la spécialité de sa co-auteure - pour que C. Fischler face volte-face sur la question.Un ouvrage qui ne satisfera ni le public universitaire, au regard de la pauvreté du matériel empirique et du manque de structuration des analyses, ni le grand public (cf commentaire précédent). Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
4 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile
1.0 étoiles sur 5
Un pavé pour défendre une thèse qu'on pouvait écrire en 5 pages,
Par
Ce commentaire fait référence à cette édition : Manger : Français, Européens et Américains face à l'alimentation (Broché)
J'exagère mais le descriptif de l'enquête est trop long. Quand on lit ce genre de livre, on se moque de la méthodologie. Ou alors il faut écrire uniquement pour les presses universitaires. Bref pour un livre sur l'alimentation, l'écriture n'est pas très digeste !
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