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Manger tous et bien Broché – 3 novembre 2011


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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Bruno Parmentier, ingénieur des Mines et économiste, a dirigé dix ans le Groupe ESA (Ecole supérieure d'agriculture d'Angers). Il est l'auteur de Nourrir l'humanité, les grands problèmes de l'agriculture mondiale au XXIe siècle (La Découverte, 2007) et donne de nombreuses conférences.


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Détails sur le produit

  • Broché: 336 pages
  • Editeur : Seuil (3 novembre 2011)
  • Collection : H.C. ESSAIS
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2021052664
  • ISBN-13: 978-2021052664
  • Dimensions du produit: 22 x 2,1 x 14,4 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.5 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (2 commentaires client)
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par Lang le 13 avril 2012
Format: Broché Achat vérifié
Voilà un auteur qui ne cède pas à la mode et aux préjugés.
Certes, il ne s'agit pas d'un ouvrage scientifique, mais d'un livre s'appuyant sur les connaissances scientifiques et techniques d'aujourd'hui.
L'auteur ne succombe pas au culte du bio, car le bio a ses propres risques sanitaires et, plus grave encore, sa généralisation entraînerait des problèmes pour "manger tous".
Le "bio" et le "conventionnel" ont chacun leurs dangers sanitaires. Engrais et traitements peuvent et doivent être utilisés avec prudence et responsabilité, mais non rejetés.
D'autre part, même si l'auteur reconnait les risques sanitaires actuels, il relativise et rappelle qu'ils ont régressé depuis un siècle.
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0 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par Amazon clientèle le 5 février 2014
Format: Broché
Espèce d'
Anthropo-chauffagiste !

On peut goûter le Bruno Parmentier
Par morceaux petits,
avec un peu de moutarde de Provence
et un Côtes de Norvège de derrière
les fagots
Mais avant,avant de le faire cuire
ou de l'éplucher,on pourrait
aussi goûter la saveur,
de ses cris de peur
au Jean François Kahn
de l'Agriculture !
De plus ce Parmentier-là est écologiquement
auto-salant,
ses larmes,
les larmes sanitaires de son rire
assouplissent le feuilletage
de ses livres.

Ai-je besoin d'ajouter que les propos de B.Parmentier,ingénieur des Mines,ancien directeur de l'ESA et cadre important des éditions du Cerf,me semblent vaguement essentiels ?.. Oui? Non?
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