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Présentation de l'éditeur
Fort de sa conviction que les goûts et les sons s'évoquent les uns les autres et que les musiciens sont des gourmands, Philippe Beaussant, spécialiste de la musique baroque, décide un jour de se faire l'impresario de leur art intime - la cuisine des baroqueux. Dès lors il surveille les conversations qui traversent les coulisses des concerts ou émaillent les rencontres de travail, et bondit dès qu'il tient un lièvre : "De quoi parliez-vous? De la ratatouille niçoise? Des grenouilles à la poulette ? Comment !Vous dites que vous faites la soupe à l'oignon au vin ?Vous vous êtes régalé chez un tel ? Qu'avez-vous mangé ? Dans votre pays, que mange-t-on ?" Voici donc le livre de recettes mitonné au fil d'une patiente et savoureuse enquête ; il connut un tel succès que l'auteur fut contraint de lui donner une suite : Préludes, fougasses et variations (Actes Sud, 2004). Un troisième volume est en préparation.
Quatrième de couverture
" Il y a longtemps que je quête, à la sortie des concerts, dans les lieux de musique, au cours des repas qui rythment les sessions de travail et les répétitions. Je surveille les conversations. Tout à coup, je bondis : "De quoi parliez-vous ? De la ratatouille niçoise ? Des grenouilles à la poulette ? Comment ! Vous dites que vous faites la soupe à l'oignon au vin ? Vous vous êtes régalé chez un tel ? Qu'avez-vous mangé ? Dans votre pays, que mange-t-on ?" Une sorte de KGB, pour tout dire. Un Intelligence Service Gastronomique (ISG, 2e bureau). Cela a duré des années, et je crois qu'on avait fini par ne plus y croire. Voilà, c'est fait. Je livre ici quelques-uns des secrets des uns et des autres, dans le plus grand désordre. Quel ordre aurais-je pu choisir ? D'abord les secrets des chefs d'orchestre, puis ceux des clavecinistes, des violistes ? Ou bien les entrées, la viande, les desserts ? ou bien l'ordre alphabétique ? J'ai préféré prendre le mot ordre comme l'entend François Couperin, c'est-à-dire un désordre organisé. Je sais que ce livre n'est qu'un début. A peine aura-t-il paru, que les messages et les missives vont pleuvoir, et m'apporter des trésors de réflexion, de goût et d'art. C'est pourquoi ce livre aura, je l'espère, de multiples rééditions, de plus en plus volumineuses et de plus en plus alléchantes ! "
--Ce texte fait référence à une édition épuisée ou non disponible de ce titre.
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile
4.0 étoiles sur 5
Il faudrait changer le titre !!! ou trop malin, M. Beaussant !,
Ce commentaire fait référence à cette édition : Mangez baroque et restez mince (Poche)
En voyant le titre et le nom d'auteur, on pense evidemment de trouver dans ce livres des recettes rares, peut-être oubliées ou carrement inconnues, mais autentiques et d'époque (un pléonasme, non ? ....)En fait on en trouve deux recettes comme cela, tout au plus (de Mme Couperin, par ex....) Le reste - ce sont tout simplement les recettes des copains-"baroqueuex" et de M. Beaussant himself ; donc des recettes très sympa, réliées avec beaucoup d'humour et de finesse aux titres des pièces pour le clavecin de Couperin Le Grand - mais des recettes comme dans n'importe quel autre livre de recettes... Alors pourquoi "mangez baroque" à propos d'un pudding au kaki ou pasta italiana ? - j'en sais rien... ET pourquoi "restez mince" en plus, quand il n y a pas le moindre mot sur le sujet ??? - ça sent carrement la petite arnaque pour mieux vendre... Je suis sevère ? Mais j'ai bien mis 4 étoiles, car si on évalue ce livre pour ce qu'il est vraiment : un honnette livre de recettes - il n'est pas mal du tout ! Il y a plein de recettes sympa, à faire à coup sûr ! Il faillait juste choisir un autre titre pour ce livre... :) Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
1 internaute sur 1 a trouvé ce commentaire utile :
4.0 étoiles sur 5
Très fin, très dôle....a déguster !,
Par Saranghee (La Rochelle) - Voir tous mes commentaires
Ce commentaire fait référence à cette édition : Mangez baroque et restez mince (Broché)
Un petit bouquin de recettes qui s'avère être très sympathique. Il ne ressemble en rien à un livre de recettes ordinaire, car il est écrit à la manière d'un roman....Mais ce qui est le plus réjouissant, c'est le style, très drole, et le vocabulaire employé...Même si on sait qu'on ne fera pas toutes les recettes, on a pourtant envie de toutes les gouter, tant l'auteur nous donne l'eau à la bouche !Le petit reproche, c'est qu'il faut du temps, beaucoup de temps pour réaliser ces recettes originales...Et que ce n'est pas non plus le livre le plus indispensable qui soit ! Mais il a le mérite de ne pas être prétentieux et d'être accessible à tous... Régalez vous bien ! Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
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