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Manuel pratique de Cuisine : Ecole Le Cordon Bleu - Paris Broché – 1 octobre 2005

4 étoiles sur 5 4 commentaires client

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Format: Broché
Beaucoup de photos, à première vue il semble qu'il y ait plein d'information puis au final: beaucoup de fumée sans pas grand chose de concret.
pas d'approfondissement souvent il manque d'information de base.
je suis vraiment déçue. je m'attendais mieux d'une école de cuisine.
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Format: Broché
Je cherchais depuis longtemps un ouvrage complet m'offrant, ce qui me manquait le plus: la technique culinaire expliquée et illustrée clairement, avec chaque fois un exercice pratique.

Il est vrai qu'il en existe d'autres, j'en aurai une malle a vendre au prochain « vide greniers » car celui-ci est complet, simple, en un mot, génial.

Débutants, ne rêvez plus, n'hésitez pas, lancez vous,
Vous ne trouverez pas mieux ( cela fait déjà 10 ans que je cherchais la perle rare...),
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Format: Broché
Présentation par type d'aliment: choix, cuisson, touche finale + recettes.
Plus un livre de "cuisine" que de "recettes", mais offre précisément ce que peu de livres dévoilent. Magnifiquement et très pratiquement illustré.
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Par Un client le 22 février 2006
Format: Broché
Débutant ou non....ce livre est fait pour les amoureux de la cuisine. En conciliant les techniques (cuisson, choix des produits, tours de main, découpe de la viande..) et les recettes, ce livre est plus qu'un simple recueille de recettes.
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