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Présentation de l'éditeur
Ce guide professionnel de référence est un manuel pour
comprendre et décider. Son succès permanent auprès des
professionnels de la vigne et du vin conduit son auteur, Alain
Reynier, à la présentation de cette 11e édition du Manuel de
viticulture. Entièrement remaniée et mise à jour, cette nouvelle
édition prend en compte les sujets d'actualités, comme par
exemple : les perspectives d'avenir en matière de cépages et de
porte-greffes, les nouveautés en matière de réglementation
vitivinicole (droits des plantations et conséquences de
l'intégration de la viticulture dans la PAC), les solutions
alternatives au désherbage chimique, les mesures
prophylactiques et les clefs de décision pour limiter le
dépérissement des souches, les obligations nouvelles en
matière de choix et d'utilisation des produits phytosanitaires
ainsi que de réduction des intrants... Clair et documenté, cet
ouvrage comprend à la fois : une présentation des
connaissances ampélographique, anatomique et physiologique
des vignes cultivées ; un guide de la plantation d'une parcelle
de vigne ; un guide des interventions réalisées sur les vignes
en production ; un guide sanitaire du vignoble.
comprendre et décider. Son succès permanent auprès des
professionnels de la vigne et du vin conduit son auteur, Alain
Reynier, à la présentation de cette 11e édition du Manuel de
viticulture. Entièrement remaniée et mise à jour, cette nouvelle
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porte-greffes, les nouveautés en matière de réglementation
vitivinicole (droits des plantations et conséquences de
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alternatives au désherbage chimique, les mesures
prophylactiques et les clefs de décision pour limiter le
dépérissement des souches, les obligations nouvelles en
matière de choix et d'utilisation des produits phytosanitaires
ainsi que de réduction des intrants... Clair et documenté, cet
ouvrage comprend à la fois : une présentation des
connaissances ampélographique, anatomique et physiologique
des vignes cultivées ; un guide de la plantation d'une parcelle
de vigne ; un guide des interventions réalisées sur les vignes
en production ; un guide sanitaire du vignoble.
Biographie de l'auteur
Alain Reynier est ingénieur agronome (SupAgro Montpellier
et ENSSAA Paris) et oenologue (université de Bordeaux). Il
fait profiter le lecteur de ses expériences de terrain (consultant
en France et à l'étranger) et pédagogique (formation
d'ingénieurs, d'oenologues et de techniciens).
et ENSSAA Paris) et oenologue (université de Bordeaux). Il
fait profiter le lecteur de ses expériences de terrain (consultant
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