Mastering the Art of French Cooking, Volume 2 et plus d'un million d'autres livres sont disponibles pour le Kindle d'Amazon. En savoir plus


ou
Identifiez-vous pour activer la commande 1-Click.
Amazon Rachète votre article
Recevez un chèque-cadeau de EUR 6,28
Amazon Rachète cet article
Plus de choix
Vous l'avez déjà ? Vendez votre exemplaire ici
Désolé, cet article n'est pas disponible en
Image non disponible pour la
couleur :
Image non disponible

 
Commencez à lire Mastering the Art of French Cooking, Volume 2 sur votre Kindle en moins d'une minute.

Vous n'avez pas encore de Kindle ? Achetez-le ici ou téléchargez une application de lecture gratuite.

Mastering the Art of French Cooking, Vol.2 [Anglais] [Relié]

Julia Child , Simone Beck
4.8 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (5 commentaires client)
Prix : EUR 21,15 LIVRAISON GRATUITE En savoir plus.
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
En stock, mais la livraison peut nécessiter jusqu'à 2 jours supplémentaires.
Expédié et vendu par Amazon. Emballage cadeau disponible.

Formats

Prix Amazon Neuf à partir de Occasion à partir de
Format Kindle EUR 14,91  
Relié EUR 21,15  
Broché EUR 16,57  

Description de l'ouvrage

3 mars 2011 PARTICULAR HB
The sequel to the classic Mastering the Art of French Cooking
Here, from Julia Child and Simone Beck, is the sequel to the cooking classic that has inspired a whole American generation to new standards of culinary taste and artistry. On the principle that “mastering any art is a continuing process,” they continued, during the years since the publication of the now-celebrated Volume One, to search out and sample new recipes among the classic dishes and regional specialties of France—cooking, conferring, tasting, revising, perfecting. Out of their discoveries they have made, for Volume Two, a brilliant selection of precisely those recipes that will not only add to the repertory but will, above all, bring the reader to a yet higher level of mastering the art of French cooking.
This second volume enables Americans, working with American ingredients, in American kitchens, to achieve those incomparable flavors and aromas that bring up a rush of memories—of lunch at a country inn in Provence, of an evening at a great Paris restaurant, of the essential cooking of France.
Among its many treasures:
• the first authentic, successful recipe ever devised for making real French bread—the long, crunchy, yeasty, golden loaf that is like no other bread in texture and flavor—with American all-purpose flour and in an American home oven;
• soups from the garden, chowders and bisques from the sea—including great fish stews from Provence, Normandy, and Burgundy;
• meats from country kitchens to haute cuisine, in master recipes that demonstrate the special art of French meat cookery;
• chickens poached (thirteen ways) and sauced;
• vegetables alluringly combined and restored to a place of honor on the menu;
• a lavish array of desserts, from the deceptively simple to the absolutely splendid.

But perhaps the most remarkable achievement of this volume is that it will make Americans actually more expert than their French contemporaries in two supreme areas of cookery: baking and charcuterie.
In France one can turn to the local bakery for fresh and expertly baked bread, or to neighborhood charcuterie for pâtés and terrines and sausages. Here, most of us have no choice but to create them for ourselves.
And in this book, thanks to the ingenuity and untiring experimentation of Mesdames Child and Beck, we are given instructions so clear, so carefully tested, that now any American cook can make specialties that have hitherto been obtainable only from France’s professional chefs and bakers.
With the publication of Volume Two, one can select from a whole new range of dishes, from the French bread to a salted goose, from peasant ragoûts to royal Napoleons. Each of the new master recipes is worked out, step by infallible step, with the detail, exactness, and clarity that are the soul of Mastering the Art of French Cooking. And the many drawings—five times as many as in Volume One—are demonstrations in themselves, making the already clear instructions doubly clear.
More than a million American families now own Volume One. For them and, in fact, for all who would master the art of French cooking, Julia Child and Simone Beck open up new worlds of expertise and good eating. Bon appétit!
--Ce texte fait référence à l'édition Relié .

Offres spéciales et liens associés


Produits fréquemment achetés ensemble

Mastering the Art of French Cooking, Vol.2 + Mastering the Art of French Cooking, Volume I: 50th Anniversary
Prix pour les deux : EUR 46,76

L'un de ces articles sera expédié plus tôt que l'autre.

Acheter les articles sélectionnés ensemble


Descriptions du produit

Revue de presse

It will gladden the heart of all good cooks ...an alchemist's stone which enables any cook to turn base ingredients to gold (Caroline Conran Sunday Times )

As close to a divine text as you can get (Matthew Fort Guardian )

Biographie de l'auteur

Julia Child revolutionised cooking in the US and this was the cookbook that launched her career. A native of California and a Smith College graduate, Julia Child studied at Paris's famous Cordon Bleu, and worked under various distinguished French chefs. In 1951 she started her own cooking school in Paris, L'Ecole des Trois Gourmandes, with Simone Beck and Louisette Bertholle and the three women started compiling this cookbook. Mastering the Art of French Cooking was published in 1961 and was an instant hit. Julia Child consequently began appearing on the television series The French Chef, which aired for many years all over the United States, and many more books and TV series ensued.

Détails sur le produit

  • Relié: 688 pages
  • Editeur : Penguin (3 mars 2011)
  • Collection : PARTICULAR HB
  • Langue : Anglais
  • ISBN-10: 0241953405
  • ISBN-13: 978-0241953402
  • Dimensions du produit: 23,4 x 15,5 x 4,3 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.8 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (5 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 68.470 en Livres anglais et étrangers (Voir les 100 premiers en Livres anglais et étrangers)
  •  Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?


En savoir plus sur les auteurs

Découvrez des livres, informez-vous sur les écrivains, lisez des blogs d'auteurs et bien plus encore.

Quels sont les autres articles que les clients achètent après avoir regardé cet article?


Commentaires en ligne 

3 étoiles
0
2 étoiles
0
1 étoiles
0
4.8 étoiles sur 5
4.8 étoiles sur 5
Commentaires client les plus utiles
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 très pratique 21 février 2013
Par Spassova
Format:Broché
j'ai réalisé 6 recettes et ça a été une réussite. j'adore les explications pragmatiques et claires mais réservées aux anglophones. superbe.
Avez-vous trouvé ce commentaire utile ?
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 parfait 6 janvier 2013
Par Gauthier
Format:Broché|Achat authentifié par Amazon
exactement ce que je cherchais. je voulais ce livre depuis que j'ai vu le film Julie and Julia. il est génial et très bien illustré.
Avez-vous trouvé ce commentaire utile ?
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Julia Child 25 juillet 2011
Par Mams
Format:Broché|Achat authentifié par Amazon
Edition de " poche " ....J'ai déjà son super coffret avec les deux tomes réunis mais je voulais cette édition plus petite pour mettre dans ma cuisine...Rien à redire..tout est parfait, bien expliqué.....Du Julia CHild quoi :-)
Avez-vous trouvé ce commentaire utile ?
5.0 étoiles sur 5 collector 14 août 2013
Format:Broché|Achat authentifié par Amazon
cela fait longtemps que je le voulais, celui-ci est en format poche, je suis contente. Si vous tenez à avoir des images ou photos ce livre n'est pas pour vous ! Je dirais qu'il est parfait pour les inconditionnels de Julia Child comme moi.
Avez-vous trouvé ce commentaire utile ?
5.0 étoiles sur 5 Achieving the Absolute 10 décembre 2012
Par Suzy
Format:Broché|Achat authentifié par Amazon
Wooooh! This is it! The second volume of her legacy bestowes on us every detail plus recipes that are missing in the first volume. I am so thrilled.
Also: this version from editor Alfred Knopf has a much better binding than the first volume edited by Penguin which is already decomposing into single leaflets; I anticipate to buy the first volume for a second time from Knopf and would recommend it to everybody as the preferable edition.
Avez-vous trouvé ce commentaire utile ?
Vous voulez voir plus de commentaires sur cet article ?
Ces commentaires ont-ils été utiles ?   Dites-le-nous
Rechercher des commentaires
Rechercher uniquement parmi les commentaires portant sur ce produit
ARRAY(0xa5ac6618)

Discussions entre clients

Le forum concernant ce produit
Discussion Réponses Message le plus récent
Pas de discussions pour l'instant

Posez des questions, partagez votre opinion, gagnez en compréhension
Démarrer une nouvelle discussion
Thème:
Première publication:
Aller s'identifier
 

Rechercher parmi les discussions des clients
Rechercher dans toutes les discussions Amazon
   


Rechercher des articles similaires par rubrique


Commentaires

Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?