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Les Meilleures Recettes végétariennes du monde entier Poche – 15 mai 2002

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Présentation de l'éditeur

A l'heure où les diététiciens nous recommandent de consommer plus de fibres et moins de protéines animales, la cuisine végétarienne, pleine de saveurs et de bienfaits pour la santé, retrouve une place justifiée.Voici rassemblées 320 recettes du monde entier (Asie, Afrique, mais aussi Italie, Turquie, Canada ou France), à base de légumes frais ou secs, fruits, herbes aromatiques et épices.Ces salades, entrées, potages, plats complets, céréales et desserts viendront élargir la gamme des menus quotidiens : taboulé ou curry de légumes traditionnels, mais aussi crème de fèves, cari à la coriandre, tourte de blettes ou halva aux amandes, raïtas et chutneys.

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Format: Poche
Pas d'illustration et c'est aussi bien. Toutes les recettes que j'ai réalisées jusqu'à présent se sont révélées très réussies. Un seul regret : il n'y a pas d'index, aussi doit-on rechercher dans tout le livre lorsque l'on veut utiliser un ingrédient spécifique.
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Par Maryse le 28 février 2009
Format: Poche
voici un petit livre qui ne paie pas de mine, mais c'est une mine de recettes, voilà un moyen simple de découvrir la cuisine végétarienne tout autour du monde. Les céréales, les légumes secs ou frais, les sauces, les salades, les desserts... il y a de quoi tester pendant un moment !
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Format: Poche
Livre très complet qui propose un bel ensemble de recettes simples et bonnes (testées sur des invités et des enfants). Elles ne nécessitent pas d'avoir recours aux produits spécifiques des magasins bio, donc abordables par tous ceux qui cherchent à cuisiner les légumes différemment. Un certain nombre d'épices est nécessaire, mais ce sont toujours les mêmes.
Le moins: pas d'images et pas de tables des recettes par ingrédients.
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Format: Poche
couci : une bonne introduction sur le végétarisme et les épices, des recettes abordables.
couça : l'Amérique latine est peu représentée donc ses ingrédients, comme le quinoa, aussi.
et manque un index des ingrédients et un index des recettes par régions du monde, comme le laisse entendre le titre.
j'aime la présentation simple et claire, et son prix
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Par xiao TOP 1000 COMMENTATEURSVOIX VINE le 7 mars 2012
Format: Poche Achat vérifié
Il faut bien avouer que les curries sont faciles, et le reste assez basique mais... on s'en sert pour la recette du pain d'épices parfaite. Le format poche ne prête pas à une consultation aisée ce qui nuit au livre. Pas grand chose de nouveau sinon et parfois une liste d'ingrédients introuvables qui dissuade de commencer.
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Par Samette le 16 novembre 2009
Format: Poche
Petit prix et pourtant grande satisfaction. Plein de recettes originales, une table des recettes à la fin du livre, selon ce que vous vous voulez préparer, vraiment bien.
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Par Olivier Bon le 20 août 2014
Format: Poche Achat vérifié
C'est un livre intéressant, pour autant son format poche, c'est pour cela que je l'ai choisi, ne rend pas toujours la lecture aisée, surtout quand on a les mains pleines d'ingrédients divers et variés. Sinon, il y a de nombreuses recettes de très bonne qualité que pour des raisons personnelles j'ai toujours adapté.
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Format: Poche Achat vérifié
Le livre au format poche est un condensé de pleins de recette. On a du mal à trouver ce qu'on pourrait cuisiner avec tel ou tel légume. Je ne recommande pas.
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