Patricia Wells met ici les légumes à l'honneur, les délivrant de leur statut de garniture pour en faire les ingrédients phares de ses recettes. De l'artichaut à la truffe en passant par la courgette et le potiron, l'aubergine et la pomme de terre, elle nous offre une palette multicolore de plats qui exploitent les ressources des légumes et des fruits, des fines herbes et des aromates, au fil des saisons. On y trouve de grands classiques comme le gaspacho ou le gratin savoyard, mais aussi des recettes originales comme les gaufres de pommes de terre au saumon fumé, les fleurs de courgettes farcies ou le sorbet à la tomate. Avec près de 200 recettes savoureuses, gorgées des bienfaits de la nature et accompagnées d'une information nutritionnelle précise, découvrez une cuisine qui associe légèreté et gourmandise.
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Description de l'ouvrage
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Présentation de l'éditeur
Patricia Wells met ici les légumes à l'honneur, les délivrant de leur statut de garniture pour en faire les ingrédients phares de ses recettes. Ce n'est pas la recette du bœuf aux carottes qu'elle nous propose, mais bien celle des carottes au bœuf ! De l'artichaut à la truffe en passant par la courgette et le potiron, l'aubergine et la pomme de terre, elle nous offre une palette multicolore de plats qui exploitent les ressources des légumes et des fruits, des fines herbes et des aromates, au fil des saisons. On y trouve de grands classiques comme le poireau vinaigrette, le gaspacho ou le gratin savoyard, mais aussi des recettes originales qui devraient bientôt devenir nos préférées, comme les gaufres de pommes de terre au saumon fumé, les fleurs de courgettes farcies, le sorbet à la tomate ou le gâteau pistache et cerises. Patricia Wells parvient ainsi à associer gourmandise et diététique, avec près de deux cents recettes légères, gorgées des bienfaits de la nature, et accompagnées d'une information nutritionnelle précise. Pas à pas, elle nous guide avec clarté, et nous invite à décliner sans remords les possibilités que nous offrent généreusement, tout au long de l'année, ces Merveilleux légumes. Les photos qu'elle a prises dans son jardin ou sur les marchés amplifient encore notre plaisir.
--Ce texte fait référence à l'édition
Broché
.
Biographie de l'auteur
Patricia Wells vit en France depuis plus de vingt-cinq ans, à Paris et Vaison-la-Romaine. Elle est critique gastronomique à l'International Herald Tribune. Elle est l'auteur d'une dizaine d'ouvrages, dont Ma cuisine en Provence, Les Promenades d'une gourmande, Trattoria et Le Guide gourmand de la France, plusieurs fois réédités. Elle apparaît régulièrement dans des émissions de télévision.
www.patriciawells.com --Ce texte fait référence à l'édition Broché .
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Commentaires en ligne
Commentaires client les plus utiles
9 internautes sur 12 ont trouvé ce commentaire utile
Par jasyel
Format:Broché
je connaissais ce livre pour l'avoir déjà emprunté à la bibliothèqe
de ma commune, et j'ai décidé de l'acheter car il est vraiment
indispensable dans une cuisine, les recettes sont simples et le
résultat tout simplement savoureux !
je n'hésiterai pas à l'offrir à des amis amies fans de cuisine !
de ma commune, et j'ai décidé de l'acheter car il est vraiment
indispensable dans une cuisine, les recettes sont simples et le
résultat tout simplement savoureux !
je n'hésiterai pas à l'offrir à des amis amies fans de cuisine !
7 internautes sur 11 ont trouvé ce commentaire utile
Par Caroline75
Format:Poche
Des recettes qui changent de d'habitude et qui donnent envie de cusiner les légumes. Un très bon investissement que je recommande vivement.
3 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile
Par Eglantine
Format:Broché
Ce livre et moi sommes inséparables, il reste toujours à portée de main. Il correspond bien à la personnalité de l'auteure, j'aime tous ces livres avec ses commentaires, ses conseils, je suis une inconditionnelle de Patricia WELLS !
Listmania!
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