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Descriptions du produit
Présentation de l'éditeur
Tous les gourmands connaissent aujourd'hui Christine Ferber, "la fée des confitures". Cette jeune femme, maître pâtissier-confiseur, vit et travaille dans son village natal de Niedermorschwihr, en Alsace.
Elle a su conquérir les plus grands chefs : Alain Ducasse, la maison Troisgros, Antoine Westermann Et aujourd'hui ses confitures sont célèbres en Allemagne, en Belgique et jusqu'au Japon.
Cette virtuose des saveurs nous a ouvert son cahier de recettes. Confiture de griottes et de pommes à la menthe fraîche, gelée de pommes à la fleur d'acacia, cassis au pinot noir, châtaignes et noix
Soixante-dix nouvelles créations, classiques ou audacieuses, viennent s'ajouter aux savoureuses recettes de l'édition précédente. Toujours expliquées avec simplicité, ces confitures feront le bonheur de tous les amateurs de douceurs.
« Les confitures maison, c'est tendance » («Marie-Claire«
« On se régale déjà » («Femme actuelle«
Elle a su conquérir les plus grands chefs : Alain Ducasse, la maison Troisgros, Antoine Westermann Et aujourd'hui ses confitures sont célèbres en Allemagne, en Belgique et jusqu'au Japon.
Cette virtuose des saveurs nous a ouvert son cahier de recettes. Confiture de griottes et de pommes à la menthe fraîche, gelée de pommes à la fleur d'acacia, cassis au pinot noir, châtaignes et noix
Soixante-dix nouvelles créations, classiques ou audacieuses, viennent s'ajouter aux savoureuses recettes de l'édition précédente. Toujours expliquées avec simplicité, ces confitures feront le bonheur de tous les amateurs de douceurs.
« Les confitures maison, c'est tendance » («Marie-Claire«
« On se régale déjà » («Femme actuelle«
Quatrième de couverture
Tous les gourmands connaissent aujourd'hui Christine Ferber, « la fée des confitures ».
Dans cette édition augmentée de soixante-dix nouvelles créations, elle nous propose ses recettes aux saveurs toujours renouvelées : gelée de groseilles aux citrons et au miel de thym, confiture de griottes et de pommes à la menthe fraîche, confiture de coings, oranges et cardamome...
Classiques ou audacieuses, classées par saison, ces recettes expliquées avec simplicité feront le bonheur de tous les amateurs de douceurs. --Ce texte fait référence à une édition épuisée ou non disponible de ce titre.
Dans cette édition augmentée de soixante-dix nouvelles créations, elle nous propose ses recettes aux saveurs toujours renouvelées : gelée de groseilles aux citrons et au miel de thym, confiture de griottes et de pommes à la menthe fraîche, confiture de coings, oranges et cardamome...
Classiques ou audacieuses, classées par saison, ces recettes expliquées avec simplicité feront le bonheur de tous les amateurs de douceurs. --Ce texte fait référence à une édition épuisée ou non disponible de ce titre.
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Commentaires client les plus utiles
10 internautes sur 10 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Poche
Christine Felber était une invitée de marque d'une des émissions de notre cher Bernard Pivot à Apostrophes.
Elle était venue avec ses pots de confiture que l'on dégustait à tour de rôle et l'on se régalait sans hésiter.
Ce livre qui a très peu d'images, vous garantit des saveurs et des compositions nouvelles, avec des mélanges de saveurs osées et réussies.
Les recettes sont présentées par saison, chaque saison a ses fruits et ses confitures.
Il y a des recettes simples comme les fraises gariguettes, ou des abricots bergerons et amandes-
Certaines plus osées dont le nom évoque l'exotisme, comme la gêlée de pommes des jardins au thé de Ceylan, tomates vertes et cannelle ou orange et passion, dont seul le nom stimule nos papilles et notre imagination. Il y a des recettes simples et d'autres un peu plus élaborées, dont le palmarès revient à la confiture de Nöel, qui compte 20 ingrédients, et d'après les invités de Bernard Pivot, c'est un délice.
C'est un livre de recettes inédites, et une ballade dans un jardin des délices, dans une contrée de saveurs, d'arômes, de couleurs et d'images, que CF nous convie à partager.
Peut-on refuser l'invitation?
Elle était venue avec ses pots de confiture que l'on dégustait à tour de rôle et l'on se régalait sans hésiter.
Ce livre qui a très peu d'images, vous garantit des saveurs et des compositions nouvelles, avec des mélanges de saveurs osées et réussies.
Les recettes sont présentées par saison, chaque saison a ses fruits et ses confitures.
Il y a des recettes simples comme les fraises gariguettes, ou des abricots bergerons et amandes-
Certaines plus osées dont le nom évoque l'exotisme, comme la gêlée de pommes des jardins au thé de Ceylan, tomates vertes et cannelle ou orange et passion, dont seul le nom stimule nos papilles et notre imagination. Il y a des recettes simples et d'autres un peu plus élaborées, dont le palmarès revient à la confiture de Nöel, qui compte 20 ingrédients, et d'après les invités de Bernard Pivot, c'est un délice.
C'est un livre de recettes inédites, et une ballade dans un jardin des délices, dans une contrée de saveurs, d'arômes, de couleurs et d'images, que CF nous convie à partager.
Peut-on refuser l'invitation?
10 internautes sur 10 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Relié
Un livre simple et efficace plein de recettes avec une préface d'Alain Ducasse, cela manque d'illustration, dommage.
mais super pour faire des confitures excellentes
mais super pour faire des confitures excellentes
5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Relié
Pour sortir des sentiers battus de la confiture classique, ce livre est truffé de saveurs nouvelles, de mélanges inédits... ou comment élever la confiture au rang d'oeuvre d'art culinaire !
Commentaires client les plus récents
Facile et simple!
Acheté un peu par hasard le livre de la "fameuse" confiturière alsacienne tient ses promesses grâce à des recettes simples et originales. Lire la suite
Publié il y a 8 mois par fannyj
Un livre enraciné dans la tradition et ouvert au monde
Un très bon livre pour stimuler l'imagination gustative et avoir envie de sortir ses bassines à confiture. Lire la suite
Publié il y a 8 mois par iris
redécouverte
livre que j ai découvert il y a quelques années et que j avais perdu , enfin j ai pu relire et redécouvrir plein de recettes merveilleuse ...
Publié il y a 18 mois par S. Fabrice
Une référence !
Ce livre est tout simplement génial, je suis vraiment novice à la base mais il m'a permis de réaliser de délicieuses confitures et gelées sans... Lire la suite
Publié il y a 21 mois par Lemasson
top!
Ce livre est génial
plein de bonnes idées, facile à suivre.... et le résultat est à la hauteur de la Fée des Confitures! Lire la suite
plein de bonnes idées, facile à suivre.... et le résultat est à la hauteur de la Fée des Confitures! Lire la suite
Publié il y a 22 mois par mam
Toute une série de bonnes idées
De bonnes idées en série, associées aux saisons. Une méthode particulière pour préparer les confitures, plus élaborée que... Lire la suite
Publié il y a 24 mois par Sacha H
RECETTES TRES SIMPLES ET TRES ORIGINALES
Ouvrage contenant des recettes très simples etd d'une grande originalité
Publié le 6 juillet 2001
Listmania!
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